Filets de julienne grillés à la sauce moutarde et câpres
Un délicieux plat de filets de julienne grillés, accompagné d'une sauce moutarde et câpres.
Matériel
- 1 Casserole
- 1 Poêle antiadhésive
Ingrédients
800 g de filet de julienne, divisés en quatre portions
2 cuillères à soupe d'huile neutre
20 cl de crème liquide
Le jus d'un citron
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
4 cuillères à café de câpres au vinaigre, égouttés et grossièrement hachés
2 cuillères à soupe de persil ciselé, frais ou surgelé
2 tours de moulin de mélange 5 baies
Préparation
Préparation
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen.
- Incorporez la moutarde, les câpres hachés, le persil et ajoutez quelques tours de moulin 5 baies.
- Mélangez bien, puis laissez la sauce chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile et déposez les filets de julienne. Faites cuire chaque côté pendant 3 minutes à feu vif.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le poisson accompagné de la sauce dans un bol à part, pour que chacun puisse ajouter selon son envie.
Conseils
- Accompagnez de riz et de poivrons pour un repas complet.