3 Recettes de Pancake (crêpes américaines) inratables: savourez des pancakes dorés et moelleux en un rien de temps
Si vous cherchez une manière simple, rapide et saine de préparer des crêpes épaisses américaines, ces recettes sont faites pour vous. En seulement 35 minutes, dont 5 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, vous obtiendrez des crêpes dorées et moelleuses. Adaptée pour deux personnes, cette recette est facile et économique.
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Pour réaliser ces merveilleuses crêpes américaines, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 100 g de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 125 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sirop d’érable (plus pour servir)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- Yaourt grec et fruits frais pour servir
La préparation de la recette
Suivez ces étapes simples pour préparer vos crêpes américaines moelleuses :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
- Préparer la base liquide : Dans un autre saladier, fouettez l’œuf, le lait entier, le beurre fondu, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange de farine au mélange liquide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Huiler le plat : Utilisez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour huiler un plat à tarte de 15 cm de diamètre.
- Verser et cuire : Faites cuire chaque pancake à feu moyen dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée et beurrée. Cuisez chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Répéter l’opération : Répétez les étapes avec le reste de la pâte.
- Garnir et servir : Garnissez les pancakes de yaourt grec, de sirop d’érable et de fruits frais coupés selon votre goût.
Recette de crêpes américaines à la citrouille (pumpkin pancakes)
Pour une variation copieuse et adaptée au petit-déjeuner, essayez cette recette de crêpes américaines à la citrouille :
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g de cassonade ou de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 160 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de babeurre ou de beurre clarifié
- 1 œuf entier
- 150 à 200 g de purée de citrouille
Préparation
- Préparer la citrouille : Épluchez et coupez la chair de citrouille en dés. Cuisez-la à la vapeur ou à l’eau, puis réduisez-la en purée.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, la noix de muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter la purée : Ajoutez la purée de citrouille et le reste des ingrédients secs.
- Incorporer le lait : Ajoutez lentement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer : Laissez reposer la pâte pendant 60 minutes à température ambiante.
- Cuisson : Faites cuire chaque pancake à feu moyen dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée et beurrée. Cuisez chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Servir : Servez chaud avec du sirop d’érable, du beurre fondu, du miel, des fruits secs grillés ou des fruits de saison.
Crêpes américaines (pancakes) à la farine d’amande cétogène (keto / lchf) sans gluten
Pour ceux qui suivent un régime cétogène ou LCHF, ces pancakes à la farine d’amande sont la solution idéale :
Ingrédients
- 90 g (3/4 tasse) de farine d’amande
- 1 cuillère à café (4 g) de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café (1 g) de sel
- 1/2 cuillère à café (2 g) de gomme de xanthane (optionnel)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe (30 g) d’érythritol granulé
- 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d’essence de vanille
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine d’amande, la poudre à pâte, le sel et la gomme de xanthane.
- Préparer la base liquide : Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’érythritol et l’essence de vanille.
- Ajouter la crème et le beurre : Incorporez la crème et le beurre fondu au mélange d’œufs.
- Combiner les mélanges : Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer : Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- Cuisson : Cuisez chaque côté des pancakes pendant environ 2 minutes à feu moyen-doux dans une poêle beurrée.
- Servir : Réservez les pancakes au chaud jusqu’à ce que tous soient cuits.
Conseils et variations
Voici quelques astuces pour sublimer vos pancakes et des variantes pour diversifier vos petits-déjeuners :
- Ajoutez des pépites de chocolat, des morceaux de noix ou des éclats de caramel dans la pâte pour plus de gourmandise.
- Utilisez du lait d’amande ou de coco à la place du lait entier pour une version sans lactose.
Alternatives sans gluten
| Type de pancake | Farine utilisée |
|---|---|
| Classiques | Farine de riz, fécule de maïs |
| Cétogènes | Farine d’amande, farine de coco |
Essayez également d’autres recettes
Pour varier les plaisirs, je vous invite à découvrir d’autres recettes délicieuses et rapides à préparer. Par exemple, la blanquette de poisson qui ravira vos invités, ou encore ce gâteau à la noix de coco prêt en seulement 10 minutes.
J’aime aussi préparer un bon curry de pois chiches végétarien en 15 minutes ou réussir des crêpes salées en trois étapes simples. Pour finir le repas en beauté, pourquoi ne pas essayer une île flottante inratable ?
Matériel et ustensiles recommandés
Pour réussir vos crêpes américaines, voici quelques ustensiles indispensables :
- Un bol pour mélanger les ingrédients secs
- Un saladier pour les ingrédients liquides
- Un fouet pour bien mélanger
- Un plat à tarte de 15 cm de diamètre
- Une spatule pour retourner les crêpes
Bon appétit et n’hésitez pas à partager vos créations culinaires avec vos proches et amis !
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