Recette airfryer samosas : comment préparer des samosas croustillants et délicieux avec votre Airfryer
Les samoussas sont des amuse-bouches croustillants et savoureux qui se marient parfaitement avec diverses occasions. Utiliser une Airfryer pour les préparer assure non seulement une cuisson rapide mais aussi plus saine. Voyons comment réaliser ces délicieux samossas. La préparation totale prend environ 1h25 min avec un niveau de difficulté facile. La recette suivante est adaptée pour 1 à 4 personnes.
Ingrédients pour des samoussas au airfryer
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des samoussas croustillants et savoureux :
- 8 feuilles de brick ou de pâte filo
- 200 g de viande hachée (poulet, bœuf ou selon votre préférence)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 100 g de fromage râpé
- Persil, coriandre
- Épices : curcuma, gingembre, piment doux (au goût)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Jus de citron (pour servir)
Préparation des samoussas
- Émincer finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la viande hachée et les épices. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.
- Incorporer les tomates coupées en petits dés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Hors du feu, ajouter le persil, la coriandre et le fromage râpé. Mélanger bien le tout.
- Prendre une feuille de brick ou de pâte filo et la couper en longueur pour obtenir des bandes d’environ 5 cm.
- Placer une cuillerée de farce à une extrémité de la bande et plier en triangle jusqu’à l’autre extrémité pour former le samoussa. Répéter avec les autres feuilles et la farce restante.
- Préchauffer l’Airfryer à 180°C.
- Badigeonner légèrement chaque samoussa avec un peu d’huile d’olive pour une meilleure texture.
- Cuire les samoussas par petites quantités, sans les chevaucher, pendant environ 6 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir les samoussas chauds, arrosés de jus de citron.
Variantes des samoussas
Vous pouvez expérimenter avec d’autres types de farces pour varier les saveurs :
- Thon et boursin
- Poulet et poire
- Mozzarella et tomates séchées
- Feta et basilic
- Chèvre et pousses d’épinards
Les options sont infinies, n’hésitez pas à adapter vos samoussas selon ce que vous avez dans le réfrigérateur !
Conseils pour cuire des samoussas au airfryer
Pour une cuisson optimale des samoussas dans votre Airfryer, voici quelques astuces utiles :
- Utilisez des feuilles de brick pour une cuisson plus légère ou de la pâte filo pour une texture plus croustillante.
- Ne remplissez pas trop le panier de l’Airfryer. Disposez les samoussas de manière à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
- Retournez les samoussas à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
- Pour économiser du temps, préparez la farce à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Pliez les samoussas juste avant la cuisson.
Samoussas au thon à l’air fryer
Pour une version alternative, essayez les samoussas au thon. Voici une recette rapide :
- 4 feuilles de brick ou de pâte filo
- 1 boîte de thon (150 g), égoutté
- 1 œuf dur, émietté
- 50 g de fromage râpé
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe de persil, haché
- Sel, poivre
Suivez le même procédé de préparation et de cuisson que pour la recette de base.
Produits recommandés pour la préparation
Pour réussir vos samoussas au Airfryer, je vous recommande quelques éléments indispensables :
- Un bon modèle d’Airfryer avec des températures réglables jusqu’à 230°C et divers modes de cuisson.
- Des feuilles de brick ou pâte filo de qualité pour une meilleure texture.
- Des épices variées pour enrichir la saveur de vos samoussas.
- Des accessoires de cuisine comme un pinceau en silicone pour badigeonner d’huile.
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Ajoutez votre touche personnelle
Les samoussas sont parfaits pour laisser libre cours à votre créativité. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter des touches personnelles à vos recettes. C’est également une magnifique manière de mettre en valeur les produits locaux de votre région.
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Votre avis compte ! Partagez vos impressions et modifications apportées à cette recette. Laissez votre note et vos commentaires ci-dessous. Vos retours aident à améliorer constamment les recettes et à les rendre encore plus savoureuses. Bon appétit !
Samoussas croustillants à l’Airfryer
Matériel
- Poêle
- Cuillère en bois
- Pinceau en silicone
- Couteau bien aiguisé
- planche à découper
Ingrédients
- 8 feuilles de brick ou de pâte filo
- 200 g de viande hachée poulet, bœuf, ou selon préférence
- 1 oignon ~100 g, émincé
- 1 gousse d’ail ~5 g, hachée
- 2 tomates ~150 g, coupées en dés
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de curcuma ~2 g
- 1 cuillère à café de gingembre moulu ~2 g
- 1 cuillère à café de piment doux ajustable au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ~15 ml
- Sel et poivre selon le goût
- Jus de citron optionnel pour servir
Préparation
Émincer les aromates :
- Émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.
Préparer la farce :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez 200 g de viande hachée, le curcuma, le gingembre, le piment doux, le sel et le poivre. Faites cuire 10 minutes à feu moyen.
- Incorporez les dés de 2 tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le persil, la coriandre, et le fromage râpé. Mélangez bien.
Préparer les samoussas :
- Coupez les 8 feuilles de brick en bandes d’environ 5 cm.
- Placez 1 cuillère à soupe de farce à une extrémité de chaque bande. Pliez en triangle jusqu’à l’autre extrémité.
Cuisson dans l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Badigeonnez légèrement les samoussas avec de l’huile d’olive.
- Placez-les dans le panier sans les chevaucher et faites cuire pendant 6 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Servir :
- Servez chaud, avec un filet de jus de citron si désiré.
Conseils
- Personnalisation : Essayez des farces alternatives comme thon et fromage, légumes et épices, ou feta et épinards.
- Astuces de cuisson : Retournez les samoussas à mi-cuisson pour une texture homogène.
- Conservation : Les samoussas pliés peuvent être congelés avant cuisson et cuits directement à l’Airfryer sans décongélation (ajustez le temps de cuisson).
Nutrition
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