Samoussas croustillants à l'Airfryer
Des samoussas savoureux et croustillants, réalisés facilement avec une Airfryer pour une version saine et rapide, parfaite pour toutes les occasions.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Poêle
- Cuillère en bois
- Pinceau en silicone
- Couteau bien aiguisé
- planche à découper
Ingrédients
- 8 feuilles de brick ou de pâte filo
- 200 g de viande hachée poulet, bœuf, ou selon préférence
- 1 oignon ~100 g, émincé
- 1 gousse d’ail ~5 g, hachée
- 2 tomates ~150 g, coupées en dés
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de curcuma ~2 g
- 1 cuillère à café de gingembre moulu ~2 g
- 1 cuillère à café de piment doux ajustable au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ~15 ml
- Sel et poivre selon le goût
- Jus de citron optionnel pour servir
Préparation
Émincer les aromates :
- Émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.
Préparer la farce :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez 200 g de viande hachée, le curcuma, le gingembre, le piment doux, le sel et le poivre. Faites cuire 10 minutes à feu moyen.
- Incorporez les dés de 2 tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le persil, la coriandre, et le fromage râpé. Mélangez bien.
Préparer les samoussas :
- Coupez les 8 feuilles de brick en bandes d’environ 5 cm.
- Placez 1 cuillère à soupe de farce à une extrémité de chaque bande. Pliez en triangle jusqu’à l’autre extrémité.
Cuisson dans l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Badigeonnez légèrement les samoussas avec de l’huile d’olive.
- Placez-les dans le panier sans les chevaucher et faites cuire pendant 6 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Servir :
- Servez chaud, avec un filet de jus de citron si désiré.
Conseils
- Personnalisation : Essayez des farces alternatives comme thon et fromage, légumes et épices, ou feta et épinards.
- Astuces de cuisson : Retournez les samoussas à mi-cuisson pour une texture homogène.
- Conservation : Les samoussas pliés peuvent être congelés avant cuisson et cuits directement à l’Airfryer sans décongélation (ajustez le temps de cuisson).
Nutrition
Calories: 120kcal
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