Roulade de poulet aux légumes à l’Airfryer : recette facile et savoureuse
La roulade de poulet aux légumes grillés cuite à l’Airfryer est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Cette recette, adaptée aux enfants, est facile à réaliser et nécessite environ 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. Voici comment réaliser ce délicieux mets.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour préparer cette recette d’Airfryer roulade de poulet aux légumes grillés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g d’épinards
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 100 g de feta
- 1 blanc d’œuf
- 500 g de blanc de poulet
- 50 g de pistaches
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 jaune d’œuf
- 2 branches de thym
- Sel et poivre
Préparation
Suivez attentivement les étapes suivantes pour réussir votre roulade de poulet aux légumes grillés :
- Préparation des courgettes :
- Râpez les courgettes en cubes dans un bol.
- Ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Préparation des épinards :
- Faites fondre du beurre dans une grande poêle.
- Faites dorer l’ail. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre les épinards, puis ajoutez l’ail doré à la fin. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Égouttez si nécessaire.
- Préparation de la farce :
- Mettez les épinards et la feta grumelée dans un bol.
- Pincez bien l’eau des courgettes et ajoutez-les au bol.
- Épicez avec poivre, sel et noix de muscade.
- Ajoutez le blanc d’œuf, le poulet et la moitié des pistaches.
- Préparation de la pâte filo :
- Posez une feuille de pâte filo sur une planche et enduisez-la de beurre.
- Étalez une bande horizontale de farce sur la pâte et enroulez-la comme une saucisse. Coupez en 2 et mettez les rouleaux sur un papier cuisson adapté à votre Airfryer.
- Cuisson des rouleaux :
- Répétez l’opération pour les autres rouleaux et posez-les face à face.
- Mélangez le reste du beurre avec le jaune d’œuf et étalez ce mélange sur les rouleaux.
- Éparpillez le reste des pistaches par-dessus et piquez-y les branches de thym.
- Cuisson à l’Airfryer :
- Posez les rouleaux sur l’accessoire de pizza de l’Airfryer et cuisez pendant 20 à 25 minutes à 150°C.
- Laissez tiédir avant de servir.
Autres recettes pour l’airfryer
Si vous avez été séduit par cette recette de roulade de poulet aux légumes grillés, vous aimerez sûrement d’autres recettes à réaliser avec votre Airfryer :
- La blanquette de poisson
- Le curry de pois chiches
- Les crêpes salées
- Le rougail saucisse
- Le burger végétarien lentilles-shiitake
Conseils de cuisson pour le poulet à l’airfryer
Il est impératif de surveiller la cuisson du poulet pour garantir une texture tendre et un goût optimal :
- Poulet entier : Un poulet entier de 1,2 kg se cuit d’abord 6 minutes à 200°C, puis 60 minutes à 150°C.
- Pilons de poulet : 6 à 8 pièces se cuisent pendant 20 minutes à 180°C.
- Blancs de poulet : 430 g de blancs cuisent en 18 minutes à 180°C.
- Nuggets de poulet : Cuire 500 g de filets de blanc de poulet pendant 10-15 minutes à 180°C.
Le blanc de poulet, une viande facile à cuisiner
Le blanc de poulet est versatile et peut être utilisé dans diverses recettes :
- En brochettes : Alternativement avec des légumes.
- En curry : Avec des épices et du lait de coco.
- En salades : Ajoutez des crudités pour un repas léger.
Comment cuire des blancs de poulet ?
Pour une cuisson parfaite des blancs de poulet à l’Airfryer, suivez ces étapes :
- Préparez vos blancs de poulet : assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement d’autres épices.
- Préchauffez votre Airfryer à 180°C.
- Placez les blancs de poulet dans l’Airfryer en une seule couche.
- Cuisez pendant 18 minutes en les tournant à mi-cuisson.
Grâce à ces astuces, vos blancs de poulet seront toujours juteux et délicieux.
Airfryer, il réinvente la cuisson !
Utiliser un Airfryer change votre façon de cuisiner :
- Réduction de l’huile utilisée pour des plats plus sains.
- Cuisson uniforme grâce à la technologie de circulation d’air.
- Gain de temps avec des cuissons rapides.
Pour des idées de recettes supplémentaires, n’hésitez pas à explorer notre collection.
Roulade de poulet aux légumes grillés à l’Airfryer
Cette roulade de poulet aux légumes grillés est une recette saine et savoureuse, parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Préparée avec des épinards, de la feta et des pistaches, elle offre une texture fondante et croustillante grâce à la pâte filo. Cuite à l’Airfryer, elle garantit une cuisson rapide et homogène, sans excès de matières grasses.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- planche à découper
- Poêle
- Couteau bien affûté
- Bol de mélange
- Papier cuisson adapté à l’Airfryer
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
Pour la farce aux légumes :
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g d’épinards
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- 100 g de feta
- 1 blanc d’œuf
Pour la roulade de poulet :
- 500 g de blanc de poulet
- 50 g de pistaches concassées
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 jaune d’œuf
- 2 branches de thym
Préparation
Préparation des courgettes
- Râpez les 2 courgettes en cubes.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez et laissez reposer 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Préparation des épinards
- Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle.
- Ajoutez 2 gousses d’ail hachées et faites dorer légèrement.
- Incorporez les 500 g d’épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de muscade, du sel et du poivre.
- Égouttez si nécessaire.
Préparation de la farce
- Dans un bol, mélangez les épinards, la feta émiettée (100 g), et les courgettes bien égouttées.
- Ajoutez 1 blanc d’œuf, le blanc de poulet coupé en petits morceaux, et 25 g de pistaches concassées.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
Préparation des roulades
- Prenez 1 feuille de pâte filo et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
- Déposez une bande de farce sur la pâte et roulez-la délicatement en forme de saucisse.
- Coupez en 2 morceaux et placez-les sur un papier cuisson adapté à l’Airfryer.
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte filo.
Cuisson des roulades à l’Airfryer
- Mélangez le reste du beurre avec 1 jaune d’œuf et badigeonnez chaque roulade.
- Parsemez du reste des pistaches concassées et ajoutez les branches de thym.
- Disposez les roulades sur l’accessoire de cuisson de l’Airfryer.
- Faites cuire à 150°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.
Service
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte ou de légumes grillés.
Conseils
Astuces pour réussir votre roulade de poulet aux légumes grillés :
- Égouttez bien les légumes avant de les incorporer à la farce pour éviter que la pâte filo ne devienne trop humide.
- Utilisez des feuilles de pâte filo fraîches pour un résultat croustillant et doré.
- Ajoutez une touche de citron zesté dans la farce pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Variantes gourmandes :
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu émietté ou des champignons hachés.
- Ajout de fromage fondant : Incorporez un peu de mozzarella râpée dans la farce pour plus d’onctuosité.
- Version épicée : Ajoutez du piment d’Espelette ou du paprika fumé pour relever le goût.
Nutrition
Calories: 450kcal
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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