Recette airfryer poulet rôti indien : savourez un plat exotique rapide et sain

Savourez une expérience culinaire exotique et légère avec cette recette de poulet rôti indien préparée au Airfryer. Parfaite pour le dîner, cette recette fusionne les épices aromatiques de l’Inde avec la technologie moderne de l’Airfryer, pour un repas rapide, sain et savoureux. Le temps total de préparation est d’environ deux heures, incluant la marinade et la cuisson, avec un niveau de difficulté facile.

En résumé:

Ingrédients pour le poulet rôti indien

• 4 morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisses)
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou skyr
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de massalé
• 1 cuillère à café de sel marin
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes fraîches pour la garniture (coriandre ou persil)

Préparation étape par étape

1. Préparez la marinade en mélangeant le yaourt grec, le concentré de tomate, l’ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, le paprika, le massalé, le sel marin, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol.
2. Enrobez les morceaux de poulet de marinade, en veillant à bien les couvrir. Placez-les dans un plat, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3. Préchauffez l’Airfryer à 200°C. Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer.
4. Cuisez le poulet pendant 12 minutes. Retournez les morceaux à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Le poulet doit être doré et croquant à l’extérieur, tout en restant juteux à l’intérieur.
5. Garnissez de herbes fraîches avant de servir. Accompagnez ce poulet rôti indien avec du riz basmati, une salade verte ou des frites de patate douce.

Conseils pour les samoussas à l’air fryer

En plus du poulet rôti, les samoussas constituent un autre met délicieux à préparer avec un Airfryer. Originaires de l’Inde, les samoussas sont également très répandus dans les cultures antillaises et créoles. La cuisson à l’air fryer rend cette recette encore plus simple, tout en conservant le croustillant des samoussas.

Ingrédients pour les samoussas au poulet

• 10 feuilles de brik
• 300g de poulet haché
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• Sel et poivre au goût

Préparation des samoussas au poulet

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez le poulet haché, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Cuisez jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
3. Incorporez le yaourt grec pour apporter crémeux et saveur à la farce. Laissez refroidir.
4. Placez une cuillère de farce au centre de chaque feuille de brik et pliez en forme de triangle.
5. Cuisez les samoussas dans l’air fryer à 180°C pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Poulet pané à l’italienne

Pour une variante méditerranéenne, essayez le poulet pané à l’italienne. Cette recette utilise une panure parfumée à base de chapelure italienne et de parmesan râpé, assaisonnée avec des herbes de Provence.

• 4 escalopes de poulet
• 100g de chapelure italienne
• 50g de parmesan râpé
• 2 œufs battus
• Farine pour enrober
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation du poulet pané

1. Assaisonnez les escalopes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
2. Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan.
3. Placez les escalopes panées dans le panier de l’air fryer. Cuisez à 200°C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une panure homogène.

Ce plat se marie parfaitement avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Pour sublimer vos repas, découvrez cette salade de betteraves qui complétera à merveille votre assiette.

Nuggets de poulet maison au airfryer

Les nuggets de poulet maison sont toujours un succès, surtout auprès des enfants. Voici comment les préparer facilement avec votre Airfryer.

• 500g de blanc de poulet
• 2 œufs battus
• 100g de farine
• 150g de chapelure
• 1 cuillère à café de curry ou cumin
• Sel et poivre

Préparation des nuggets de poulet maison

1. Découpez le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme.
2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry ou cumin.
3. Passez chaque morceau dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
4. Disposez les nuggets dans le panier de l’air fryer. Cuisez à 200°C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Les nuggets maison peuvent être servis avec une sauce aigre-douce ou une sauce ranch. Pour un dessert qui bluffera tous vos invités, jetez un œil à cette recette de gâteau choco-banane, prête en seulement 20 minutes !

Conseils et astuces

Pour réussir vos recettes à l’Airfryer, gardez ces astuces en tête :

• Ne surchargez pas le panier de l’air fryer ; laissez suffisamment d’espace pour que l’air circule.
• Retournez les aliments à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
• Utilisez une légère pulvérisation d’huile pour aider à rendre les aliments encore plus croustillants.
• Pour les marinades, laissez reposer le poulet au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que les saveurs pénètrent bien la viande.

Vous trouverez d’autres astuces dans mon article sur la réussite des crêpes salées en 3 étapes.

Accord vin : que boire avec ?

Pour accompagner votre poulet rôti indien au Airfryer, voici quelques suggestions de vins :

• Gigondas rouge : Ses arômes épicés et son corps charpenté se marient parfaitement avec les saveurs indiennes.
• Sancerre blanc : Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes contrebalancent la richesse épicée du plat.

Pour plus d’idées d’apéritifs, consultez cette page sur des idées d’apéro dinatoire.

Questions fréquentes

Quelles épices utiliser pour le tandoori ?

Le poulet tandoori tire sa saveur unique des épices suivantes :

• Cumin
• Paprika
• Curcuma
• Fenugrec
• Gingembre
• Curry
• Poivre noir
• Fenouil
• Cannelle
• Piment
• Moutarde brune

Comment obtenir un poulet tandoori juteux ?

Pour un poulet bien juteux, entailler légèrement la viande avant de la mariner. La marinade pénétrera mieux, et le poulet cuira de manière plus uniforme.

Vous allez aimer

Voyager à travers les saveurs est une véritable passion pour moi. Comme pour ce rougail saucisse Cookeo, chaque plat raconte une histoire.

Pour une touche de douceur après votre repas exotique, pourquoi ne pas tenter ce moelleux coco qui émerveillera vos papilles ?

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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