Recette airfryer pois chiches grillés et épicés : une collation saine et savoureuse en quelques minutes
Les pois chiches grillés au Air Fryer sont la collation idéale pour allier gourmandise et alimentation saine. Faciles et rapides à préparer, ces pois chiches croquants et épicés nécessitent seulement 5 minutes de préparation et 15 à 20 minutes de cuisson. Cette recette est parfaite pour les apéritifs et convient aux végétariens.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Pour réussir vos pois chiches grillés au Air Fryer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 400 g de pois chiches déjà cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel si vous aimez épicé)
Préparation de la recette des pois chiches grillés au air fryer
- Préchauffez votre Air Fryer à 200°C.
- Égouttez et rincez les pois chiches pour enlever l’excédent de liquide. Épongez-les ensuite avec un torchon propre pour bien les sécher.
- Dans un bol, mélangez les pois chiches secs avec l’huile d’olive. Ajoutez les épices : paprika, cumin, sel, poivre, curry et piment de Cayenne. Mélangez bien pour enrober chaque pois chiche.
- Mettez les pois chiches épicés dans le panier de l’Air Fryer.
- Cuisez les pois chiches pendant 15 à 20 minutes, secouez le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Conseils pour une bonne cuisson
Quelques astuces pour obtenir des pois chiches parfaitement croustillants :
- Égoutter et éponger parfaitement les pois chiches avant de les assaisonner.
- Secouez le panier du Air Fryer à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
- À 200°C, la texture sera croquante à souhait. Évitez les températures trop élevées pour ne pas brûler les pois chiches.
Variantes et recettes alternatives
Explorez des variantes et des idées recettes pour personnaliser vos pois chiches grillés :
- Version sucrée : Mélangez avec de la vanille, de la cannelle, du sucre de coco et un peu d’eau pour enrober.
- Huile de sésame, moutarde et miel pour une note légèrement sucrée et salée.
- Sauce Sriracha pour les amateurs de sensations fortes.
- Ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym.
Bienfaits des pois chiches
Les pois chiches sont non seulement délicieux, mais également très nutritifs :
- Riches en protéines et fibres : Parfaits pour les régimes végétariens.
- Apport en zinc, acide folique, et presque aussi riches en phosphore que le yaourt.
- Ils apportent 164 calories pour 100 grammes, avec 2,6 grammes de matières grasses dont seulement 0,27 gramme de gras saturé, 7,6 grammes de fibres alimentaires et 8,9 grammes de protéines.
Nutrition pour 100 g de pois chiches grillés
| Éléments nutritifs | Quantité |
|---|---|
| Calories | 123 Kcal |
| Glucides | 11,8 g |
| Lipides | 5 g (dont 0,8 g de gras saturé) |
| Protéines | 4,9 g |
| Fibres alimentaires | 5,9 g |
| Sucre | 2,5 g |
Autres recettes avec des pois chiches
Les pois chiches sont très versatiles. Voici quelques idées :
- Cookies IG bas aux pois chiches
- Blondie aux pois chiches
- Chakchouka aux épinards
- Velouté de chou-fleur et pois chiches
- Adaptez cette préparation avec d’autres légumineuses comme le soja dépelliculé pour une version croustillante et protéinée.
Conseils et astuces pour vos pois chiches grillés
Voici quelques points à savoir pour réussir parfaitement cette recette :
- Les pois chiches grillés se conservent bien dans un bocal en verre hermétique, mais ils sont meilleurs consommés juste après la cuisson.
- Si vous les conservez plusieurs jours, réchauffez-les au Air Fryer ou à la poêle pour retrouver leur croquant.
- Ces pois chiches sont parfaits pour agrémenter les salades, Buddha bols, wraps ou simplement comme snack sain.
Accord vin : que boire avec ces pois chiches grillés ?
Pour accompagner votre collation, optez pour :
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon
- Un vin rosé pour une touche de fraîcheur
Recettes similaires
Si vous aimez les pois chiches, vous apprécierez également :
- La recette végétarienne curry de pois chiches
- Ce burger végétarien lentilles-shiitake
- Les crêpes salées
- Ces gâteaux sans beurre
Cette recette de pois chiches grillés au Air Fryer deviendra vite un incontournable lors de vos apéros. Facile à préparer et délicieusement croquant, c’est une collation saine qui plaira à coup sûr à tous vos invités.
Pois Chiches Grillés au Air Fryer
Une collation croustillante, savoureuse et rapide à préparer avec des pois chiches grillés parfaitement épicés au Air Fryer.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Bol
- 1 Torchon propre
Ingrédients
- 400 g de pois chiches déjà cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de curry
- 1 pincée de piment de Cayenne optionnel
Préparation
- Préchauffage : Préchauffez votre Air Fryer à 200°C.
- Préparation des pois chiches : Égouttez et rincez les pois chiches pour enlever l’excédent de liquide. Épongez-les ensuite avec un torchon propre pour bien les sécher.
- Assaisonnement : Dans un bol, mélangez les pois chiches secs avec l’huile d’olive. Ajoutez le paprika, le cumin, le sel, le poivre, le curry, et le piment de Cayenne si vous aimez les saveurs épicées. Mélangez bien pour enrober chaque pois chiche.
- Cuisson : Placez les pois chiches assaisonnés dans le panier de l’Air Fryer. Cuisez-les pendant 15 à 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Service : Laissez refroidir légèrement et servez chaud ou à température ambiante.
Conseils
Pour une variante sucrée-salée, ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à café de sucre brun.
Ces pois chiches grillés se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, parfaits pour une collation sur le pouce.
Nutrition
Calories: 140kcal
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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