Recette airfryer le crapaud dans le trou : un plat traditionnel revisité et croustillant
« Toad-in-the-hole » (ou « crapaud dans le trou » en français) est un plat britannique traditionnel alliant des saucisses dorées à une pâte aérée. Originaire des campagnes anglaises, cette recette demeure floue quant à ses véritables origines. Mais une chose reste certaine : son goût savoureux et réconfortant ne laisse personne indifférent. Grâce à l’airfryer, vous pouvez réaliser cette recette en moins de temps et avec moins de gras.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 8 saucisses de porc
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre airfryer à 200°C.
- Faites dorer les saucisses dans une poêle avec l’huile pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Dans un saladier, fouettez la farine avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse. Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez 2 c. à soupe du gras rendu par les saucisses dans un plat adapté à l’airfryer, puis disposez les saucisses en les espaçant.
- Versez la pâte par-dessus les saucisses.
- Placez le plat dans l’airfryer et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. La pâte doit être bien dorée et gonflée.
Astuces pour booster les saveurs :
- Faites revenir les saucisses avec une cuillère à soupe de sauce soja pour une touche umami supplémentaire.
- Badigeonnez les saucisses de moutarde avant de verser la pâte pour un goût plus prononcé.
- Accompagnez votre crapaud dans le trou d’une sauce gravy anglaise et d’une salade verte pour un repas complet.
Points de vigilance :
- Assurez-vous que les saucisses soient bien dorées avant de les enfourner pour garantir leur croustillant.
- Veillez à bien fouetter la pâte afin qu’elle soit légère et mousseuse.
- Utilisez un plat adapté à l’airfryer pour une cuisson uniforme.
Variantes et idées alternatives :
- Essayez une version végétarienne en substituant les saucisses de porc par des saucisses végétales.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité d’huile.
- Enrichissez la pâte avec des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour un parfum subtil.
Pour les gourmets exigeants :
Grâce à mon expérience culinaire et mon amour pour les recettes traditionnelles, je vous recommande de diversifier vos accompagnements. Pourquoi ne pas essayer une délicieuse tartiflette ou une sauce rougail pour sublimer vos saucisses ?
Conseils culinaires :
Pour obtenir une pâte parfaitement mousseuse, utilisez des œufs à température ambiante et incorporez délicatement le lait. Si vous suivez ces conseils, votre « recette airfryer crapaud dans le trou » sera un véritable succès.
Ingrédients supplémentaires :
| Ingrédients | Quantité pour 4 personnes |
|---|---|
| Saucisses de porc | 8 |
| Farine | 150 g |
| Œufs | 3 |
| Lait | 300 ml |
| Huile | 2 c. à soupe |
| Sel et poivre | À votre convenance |
Liens utiles :
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Comment obtenir des frites croquantes au four :
Pour réussir des frites croustillantes au four, il est important de laisser tremper les pommes de terre coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis de les sécher complètement avant de les enfourner. Ajoutez une pincée de paprika pour une saveur supplémentaire.
Recettes connexes :
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Commentaires et expériences culinaires :
N’hésitez pas à laisser des commentaires sur vos trucs et astuces pour préparer ce délicieux plat. Je suis toujours curieux de connaître vos variations et améliorations personnelles.
Crapaud dans le trou (Toad in the hole) façon Airfryer
Matériel
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Plat adapté à l’airfryer
Ingrédients
- 8 saucisses de porc
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez l’airfryer à 200°C.
- Faites dorer les saucisses dans une poêle avec l’huile pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Dans un saladier, fouettez la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et aérée. Salez et poivrez à votre goût.
- Versez 2 cuillères à soupe du gras des saucisses dans un plat adapté à l’airfryer, disposez-y les saucisses en les espaçant.
- Versez la pâte sur les saucisses.
- Faites cuire dans l’airfryer pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Pour un goût plus prononcé, badigeonnez les saucisses de moutarde avant cuisson ou ajoutez une cuillère de sauce soja lors de la cuisson.
- Servez chaud, idéalement avec une sauce gravy et une salade verte.
Conseils
- La recette peut être adaptée avec des saucisses de poulet ou végétariennes pour une version plus légère.
- Idée bonus : ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin à la pâte pour plus de saveurs.
Nutrition
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