Recette airfryer : chips de pommes séchées croquantes et faciles à préparer
Les chips de pommes séchées sont une option saine et délicieuse, parfaite pour grignoter. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser avec votre Airfryer. Préparez-vous à déguster des chips croquantes et savoureuses en un rien de temps ! Le temps total de préparation et de cuisson est de 3 heures et 15 minutes. Le niveau de difficulté est facile, idéal pour une première expérimentation.
Ingrédients pour vos chips de pommes séchées
Pour préparer cette recette de chips de pommes séchées avec votre Airfryer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de pommes (environ 4 pommes de taille moyenne)
- 1 c. à s. de cannelle (optionnelle, pour un goût épicé)
- Jus de citron (pour éviter l’oxydation)
La cannelle est facultative, mais elle ajoute une dimension de saveur supplémentaire qui peut transformer vos chips de pommes en une douce gourmandise épicée.
Préparation de la recette
Suivez ces étapes simples pour réussir vos chips de pommes séchées dans un Airfryer :
- Bien laver et sécher les pommes.
- Utiliser une mandoline pour les trancher en fines rondelles de 3 à 5 mm d’épaisseur.
- Tremper les tranches de pommes dans de l’eau citronnée pendant quelques minutes pour éviter l’oxydation.
- Essuyer les tranches de pommes avec un torchon propre.
- Disposer les tranches sur les grilles de l’Airfryer sans les empiler, assurant un séchage homogène.
- Si vous souhaitez ajouter de la cannelle, saupoudrez les tranches avant de les disposer sur les grilles.
- Programmer l’Airfryer sur la fonction DEHYDRATE à 60°C pendant 3 heures.
- Vérifier la cuisson à mi-parcours; retourner les tranches si nécessaire.
Recettes alternatives avec un déshydrateur
Si vous avez un déshydrateur, voici comment ajuster la recette :
- Suivre les étapes 1 à 5 de la préparation ci-dessus.
- Disposer les tranches de pommes sur les plateaux du déshydrateur.
- Sécher à 45°C pendant 30 heures pour une texture croquante tout en préservant les nutriments.
- Alternativement, sécher à 60°C pendant 9 heures pour une texture encore plus croustillante.
Points de vigilance pour réussir vos chips de pommes séchées
Pour de parfaites chips de pommes séchées, voici quelques conseils à garder à l’esprit :
- Ne surchargez pas les grilles car cela peut entraîner un séchage inégal.
- Vérifiez régulièrement l’avancement du séchage. Les pommes doivent être bien croustillantes avant de les retirer.
- Conservez les chips de pommes dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière pour préserver la fraîcheur.
Les avantages des chips de pommes séchées
Les chips de pommes séchées offrent plusieurs avantages :
- Faciles à transporter, parfaites pour les collations en déplacement.
- Riches en nutriments, elles conservent leurs vitamines et minéraux.
- Une alternative saine aux snacks industriels, qui sont souvent riches en sucre et en graisses.
Idées de variantes et d’assaisonnements
Pour varier les plaisirs, vous pouvez essayer différents assaisonnements :
- Mélange chaï pour une touche exotique.
- 4 épices pour une saveur plus complexe.
- Vanille en poudre pour une note douce et parfumée.
Informations diététiques et conseils culinaires
En séchant les pommes à une température inférieure à 42°C, vous respectez le principe de l’alimentation crue, préservant ainsi un maximum de nutriments. Pour augmenter encore la teneur en nutriments, vous pouvez envisager de faire germer, tremper ou fermenter les aliments avant le séchage.
Utilisation des trognons et pépins
Ne jetez pas les trognons et les pépins ! Vous pouvez les utiliser pour :
- Faire du vinaigre de cidre maison.
- Créer une infusion aux pépins de pommes.
- Ajouter aux composts pour enrichir le sol.
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En espérant que cette recette de chips de pommes séchées vous plaira et qu’elle ajoutera une touche croquante à vos apéritifs ou collations ! Profitez bien de cette douce création culinaire.
Chips de pommes séchées à l’Airfryer
Matériel
- 1 Airfryer (fonction DEHYDRATE)
- 1 Mandoline
- 1 Torchons propres
- 1 Grilles de l’Airfryer
Ingrédients
- 1 kg de pommes environ 4 pommes de taille moyenne
- 1 c. à s. de cannelle optionnelle
- Jus de citron pour éviter l’oxydation
Préparation
- Bien laver et sécher 1 kg de pommes.
- Utiliser une mandoline pour trancher les pommes en fines rondelles de 3 à 5 mm d’épaisseur.
- Tremper les tranches de pommes dans de l’eau citronnée pendant 2 à 3 minutes pour éviter l’oxydation.
- Essuyer les tranches de pommes avec un torchon propre.
- Disposer les tranches sur les grilles de l’Airfryer sans les empiler pour un séchage homogène.
- Si souhaité, saupoudrer 1 c. à s. de cannelle sur les tranches.
- Programmer l’Airfryer sur la fonction DEHYDRATE à 60°C pendant 3 heures.
- Vérifier la cuisson à mi-parcours et retourner les tranches si nécessaire.
Conseils
- La cannelle est facultative, mais elle apporte une saveur douce et épicée.
- Si votre Airfryer ne possède pas de fonction DEHYDRATE, réglez-le à une température basse similaire.
- Les chips se conservent plusieurs jours dans un récipient hermétique.
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