Recette airfryer : bol de couscous au poulet croustillant pour un repas sain et savoureux
Vous cherchez une recette savoureuse et rapide à réaliser avec votre Airfryer ? Voici le bol de couscous au poulet croustillant, une préparation saine et appétissante. Prête en 25 minutes, cette recette comblera vos papilles tout en restant facile à préparer. Le temps de préparation est de 10 minutes, et la cuisson prend environ 15 minutes. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de blanc de poulet
- 1 tasse de couscous
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Menthe fraîche pour la garniture
- Harissa (optionnel)
Préparation de la recette
- Dés de poulet : Coupez 500 g de blanc de poulet en dés. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre.
- Légumes : Épluchez et coupez la carotte en rondelles, la courgette en demi-lunes, le poivron en lanières et l’oignon en fines tranches. Émincez les deux gousses d’ail.
- Viande et légumes dans l’Airfryer : Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Mettez les dés de poulet et les légumes dans le panier de l’Airfryer, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien. Faites cuire pendant 15 minutes.
- Préparer la semoule : Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet. En général, il faut faire tremper le couscous dans de l’eau tiède pendant 5 minutes, puis l’égrainer avec une fourchette.
- Assemblage : Égrainez le couscous avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches égouttés à l’Airfryer et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
- Servir : Dans des bols, disposez le couscous, puis ajoutez par-dessus les légumes et les morceaux de poulet. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche et servez avec de l’harissa pour ceux qui aiment les plats épicés.
Cuire la semoule à l’autocuiseur ou au micro-ondes
La semoule peut aussi être préparée de différentes manières pour varier les plaisirs. Voici quelques techniques alternatives :
Cuire la semoule à l’autocuiseur (ou à la cocotte-minute)
- Humidifiez la semoule avec un peu d’eau froide.
- Placez-la dans le panier vapeur de l’autocuiseur.
- Faites cuire pendant 10 minutes à pression moyenne.
- Égrainez-la avec du beurre avant de servir.
Cuire la semoule au micro-ondes
- Humidifiez la semoule avec de l’eau tiède.
- Couvrez et faites cuire 2 minutes au micro-ondes.
- Égrainez-la avec un peu de beurre.
Variantes et alternatives
Le couscous au poulet peut se décliner de nombreuses manières pour s’adapter à vos envies :
Recette de couscous au thermomix
Le Thermomix permet aussi de simplifier la préparation du couscous :
- Dans le bol du Thermomix, mettez des oignons, des tomates, de l’huile d’olive et des épices. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C.
- Ajoutez la viande et les pois chiches dans le bol, placez le panier vapeur avec les légumes (carottes, courgettes, patate douce, navet) dessus et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
- Dans le Varoma, préparez la semoule en la lavant, puis en l’égrainant avec de l’huile d’olive.
- Pour le dressage, disposez la semoule dans un plat, ajoutez les légumes et la viande par-dessus et nappez de bouillon.
Couscous poulet au thermomix
Pour une version simplifiée au Thermomix, suivez les étapes suivantes :
- Ajoutez les légumes dans le panier Varoma.
- Cuisinez la semoule directement dans le Varoma.
- Assemblez tout au bol de Thermomix pour une texture parfaite.
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Points de vigilance et conseils culinaires
Pour garantir un bol de couscous au poulet croustillant réussi, suivez ces conseils :
- Cuisson du poulet : Assurez-vous que le poulet soit bien cuit et doré avant de l’ajouter aux légumes afin qu’il reste croustillant.
- Équilibre des saveurs : Ajustez les épices selon vos préférences. Le cumin et le curcuma apportent une touche orientale délicieuse.
- Semoule moelleuse : Égrainez bien la semoule après chaque étape de cuisson pour qu’elle reste légère et aérienne.
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Bol de couscous au poulet croustillant au Airfryer
Préparez un bol de couscous sain et savoureux avec du poulet croustillant et des légumes colorés. Une recette rapide et facile à l'Airfryer, parfaite pour un repas équilibré en 25 minutes.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Couteau et planche à découper
- Bol pour la marinade
- Cuillère ou spatule en bois
- Plat pour égrainer la semoule
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 1 tasse de couscous
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 courgette coupée en demi-lunes
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de pois chiches 240 g égouttés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre selon le goût
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture
- Harissa optionnel
Préparation
Préparer le poulet :
- Coupez le poulet en dés et assaisonnez-le avec le cumin, le curcuma, du sel et du poivre.
Préparer les légumes :
- Coupez la carotte, la courgette, le poivron, et émincez l’oignon. Ajoutez l’ail haché.
Cuire dans l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Placez les morceaux de poulet et les légumes dans le panier. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
- Faites cuire pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Préparer la semoule :
- Préparez le couscous selon les instructions du paquet (trempage dans de l’eau tiède, puis égrainage avec une fourchette).
Ajouter les pois chiches :
- Ajoutez les pois chiches égouttés au mélange de poulet et légumes dans l’Airfryer. Faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Assembler le plat :
- Égrainez le couscous avec un peu d’huile d’olive.
- Disposez le couscous dans des bols, ajoutez les légumes et le poulet par-dessus. Garnissez de feuilles de menthe et servez avec de l’harissa si désiré.
Conseils
- Astuce cuisson : Ne surchargez pas l’Airfryer pour assurer une cuisson uniforme.
- Variante végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu mariné ou ajoutez davantage de pois chiches pour une version sans viande.
- Personnalisation : Ajoutez des épices comme le paprika fumé ou la cannelle pour un goût unique.
- Conservation : Le couscous se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Nutrition
Calories: 350kcal
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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