Ces asperges panées croustillantes à l’Airfryer avec leur sauce au pesto vont vous rendre accro
Les asperges panées croustillantes avec trempette crémeuse au pesto sont une recette idéale pour un apéritif original, une entrée raffinée ou même une collation gourmande. En utilisant un Airfryer, vous obtiendrez une texture parfaitement croustillante sans l’excès de graisse. Facile à préparer, cette recette prendra environ 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Pour réaliser cette délicieuse recette d’asperges panées croustillantes avec une trempette crémeuse au pesto, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 2 à 4 personnes :
- 1 botte d’asperges vertes
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- Sel et poivre noir
- Huile en spray
- Pour la trempette crémeuse au pesto :
- 1/2 tasse de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Une pincée de sel
La préparation de la recette
- Préchauffez votre Airfryer à 200°C.
- Préparez trois bols : mettez la farine dans le premier, les œufs battus dans le deuxième, et mélangez la chapelure panko et le parmesan dans le troisième.
- Assaisonnez les asperges avec du sel et du poivre.
- Trempez chaque asperge dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan.
- Disposez les asperges panées dans le panier de l’Airfryer en une seule couche. Aspergez-les d’un généreux coup d’huile en spray.
- Faites cuire les asperges panées dans l’Airfryer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les retourner à mi-cuisson pour un résultat uniforme.
- Pendant ce temps, préparez la trempette crémeuse au pesto en mélangeant le yaourt grec, le pesto et une pincée de sel dans un petit bol.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Servez chaud.
Points de vigilance lors de la préparation
Pour garantir des asperges parfaitement croustillantes, veillez à ne pas surcharger le panier de l’Airfryer. Une seule couche permet une cuisson uniforme. Il est également conseillé de bien secouer ou retourner les asperges à mi-cuisson.
Recettes alternatives et variantes
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées :
- Pois chiches croustillants : Remplacez les asperges par des pois chiches préalablement cuits et panés.
- Carottes panées : Utilisez des bâtonnets de carottes à la place des asperges pour une alternative colorée.
- Trempette au yaourt et miel : Remplacez le pesto par une combinaison de yaourt grec et de miel pour une saveur douce et sucrée.
Conseils culinaires et diététiques
Cette recette d’asperges panées croustillantes est non seulement délicieuse mais aussi saine. En utilisant un Airfryer, vous réduisez les graisses saturées sans compromettre la texture ni le goût. Le yaourt grec utilisé dans la trempette ajoute une dose de protéines et une onctuosité irrésistible.
Voici quelques suggestions pour enrichir cette recette :
- Ajoutez des herbes fraîches : le basilic, le persil ou la ciboulette peuvent rehausser la trempette crémeuse.
- Épices : une pincée de paprika ou de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une option saine et rapide sans faire de compromis sur la saveur. Pour plus d’inspiration culinaire, découvrez cette recette d’asperges au jambon cru qui éblouira vos invités !
Poulet au pesto crémeux
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Informations diététiques supplémentaires
Ce plat est également adapté aux régimes végétariens et peut être modifié pour convenir aux intolérants au gluten en utilisant de la chapelure sans gluten.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Asperges vertes | 1 botte |
| Chapelure panko | 1/2 tasse |
| Parmesan râpé | 1/4 tasse |
| Farine tout usage | 1/2 tasse |
| Œufs | 2 |
| Yaourt grec | 1/2 tasse |
| Pesto | 2 cuillères à soupe |
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Alors, prêt à épater vos invités avec ces asperges panées croustillantes ? Julien Boidus, passionné de Bordeaux, a toujours une nouvelle idée gourmande à partager. Pour encore plus de surprises culinaires, jetez un œil à cette recette végétarienne de curry de pois chiches, prête en seulement 15 minutes.
Asperges panées croustillantes avec trempette crémeuse au pesto (Airfryer)
Matériel
- Trois bols pour la panure
- Pinceau de cuisine pour l’huile
- Petit bol pour la trempette
Ingrédients
Asperges panées
- 1 botte d’asperges vertes
- ½ tasse 60 g de chapelure panko
- ¼ tasse 30 g de parmesan râpé
- ½ tasse 60 g de farine tout usage
- 2 œufs
- Sel et poivre noir
- Huile en spray
Trempette crémeuse au pesto
- ½ tasse 125 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparer l’Airfryer
- Préchauffez votre Airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
Préparer la panure
- Préparez trois bols :
- 1er bol : Ajoutez la farine.
- 2e bol : Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- 3e bol : Mélangez la chapelure panko et le parmesan râpé.
Paner les asperges
- Assaisonnez les asperges avec du sel et du poivre.
- Trempez chaque asperge dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure-parmesan.
- Disposez-les dans le panier de l’Airfryer en une seule couche.
- Aspergez légèrement d’huile en spray pour un rendu doré.
Cuisson à l’Airfryer
- Faites cuire les asperges panées pendant 5 minutes à 200°C.
- Retournez-les à mi-cuisson pour garantir une texture bien croustillante.
Préparer la trempette crémeuse au pesto
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le pesto et une pincée de sel.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Servir et déguster
- Servez les asperges panées chaudes, accompagnées de la trempette crémeuse au pesto.
Conseils
Astuces pour une cuisson parfaite
- Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer : les asperges doivent être en une seule couche pour bien dorer.
- Retournez à mi-cuisson pour un résultat uniforme.
- Ajoutez des épices (paprika, ail en poudre) pour plus de saveur.
Variantes et alternatives
- Pois chiches croustillants : remplacez les asperges par des pois chiches cuits et panés.
- Carottes panées : utilisez des bâtonnets de carottes pour une alternative colorée.
- Trempette au yaourt et miel : remplacez le pesto par une touche de miel pour une version sucrée-salée.
Conseils diététiques
- Sans gluten ? Utilisez de la chapelure sans gluten.
- Plus protéiné ? Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.
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