Ce tiramisu fraise et skyr pistache recommandé par une diététicienne fait un carton chez ceux qui veulent se régaler sans culpabiliser
Envie d’un tiramisu fraise et skyr pistache qui fait rimer plaisir avec légèreté, sans la moindre culpabilité ? Je vous partage ma version revisitée, dégustée récemment entre amis à Bordeaux (et même Michel, mon voisin diététicien, a fini son assiette !).
Découvrez comment marier skyr, fraise et pistache pour un dessert gourmand et bluffant, simple à réaliser et plein d’astuces familiales.
Vous le verrez : c’est le compromis parfait entre douceur, équilibre et convivialité !
Le secret d’un tiramisu ultra léger : le skyr et la pistache à la rescousse
Le tiramisu se réinvente en version allégée grâce au skyr, un substitut étonnant du mascarpone ! Ce fromage islandais 0% de matière grasse confère au dessert une légèreté exquise tout en conservant la texture crémeuse si caractéristique. En bonus, l’ajout de pistache non seulement enrichit le goût, mais apporte également un craquant visuellement attirant et nutritivement avantageux.
Éliminant presque toute culpabilité, cette version du tiramisu peut être savourée même par ceux qui surveillent leur ligne. Observez l’étonnement de vos invités devant cette interprétation où le plaisir se mêle à la santé. N’hésitez plus, et laissez-vous tenter par cette recette révolutionnaire qui allie gourmandise et bien-être.
Ingrédients et préparation pas à pas, même les enfants y arrivent
Facile et ludique, ce tiramisu fraise-skyr-pistache est le dessert parfait pour les petites mains. Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œuf, mélangez les premiers avec du skyr et ajoutez les blancs montés en neige ferme. Laissez les enfants imbiber légèrement les biscuits dans votre mélange de café et d’amaretto, et guidez-les pour superposer les couches de biscuits et de crème. Astuce : choisissez des fraises juteuses, évitez de trop imbiber les biscuits pour garder une texture parfaite, et terminez par une généreuse couche de pistaches concassées.
Ce tiramisu n’est pas seulement un régal pour les papilles, il est aussi une merveilleuse activité culinaire. C’est la recette parfaite pour introduire vos enfants à la cuisine, avec des résultats garantis et délicieux qui raviront toute la famille. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
Les atouts nutritionnels et les variantes à tester pour ne jamais se lasser
Faire rimer gourmandise avec bien-être n’a jamais été aussi facile et savoureux avec ce tiramisu fraise-skyr-pistache. Le skyr, cet ingrédient star, est une véritable bombe de protéines qui contribue à la satiété sans alourdir la recette. Quant aux fraises, elles ne sont pas en reste avec leur apport en vitamines et leur douceur naturelle. Votre dessert se transforme ainsi en allié de votre vitalité.
Pour ceux qui aiment varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer ce dessert avec des framboises ou des pêches à la place des fraises ? Chaque version apporte une touche différente, mais toujours dans le respect de l’équilibre nutritionnel. Pour les adeptes du véganisme, une version sans produits d’origine animale peut également s’avérer bluffante en utilisant des substituts comme le tofu soyeux. Attention toutefois à l’usage de la pâte de pistache : une petite quantité suffit pour conserver l’équilibre parfait entre plaisir et légèreté.
Explorez ces variantes et découvrez combien il est facile de se faire plaisir tout en prenant soin de son alimentation. Vous allez adorer improviser avec ce dessert festif et léger !
En adoptant le skyr et la pistache, ce tiramisu allège nos assiettes sans sacrifier le plaisir, et se prête volontiers à toutes vos envies fruitées ou véganes. Seule petite nuance : surveillez bien l’équilibre avec la pistache pour ne pas voler la vedette aux autres saveurs.
Alors, prêt.e à épater la galerie et à réveiller le chef en vous ?
Tiramisu fraise et skyr pistache : léger, gourmand et bluffant
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Plat
- 1 Maryse
Ingrédients
- 250 g de skyr nature
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe de pâte de pistache
- 100 g de fraises fraîches
- 8 à 10 biscuits à la cuillère
- 2 c. à soupe de café froid
- 1 c. à soupe d’amaretto facultatif
- 30 g de pistaches concassées non salées
Préparation
- Séparer 2 œufs : réserver les blancs dans un bol, battre les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les 250 g de skyr et 1 c. à soupe de pâte de pistache, bien mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Mélanger 2 c. à soupe de café froid et 1 c. à soupe d’amaretto dans une assiette creuse. Tremper rapidement les 8 à 10 biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- Couper 100 g de fraises en petits morceaux.
- Monter le tiramisu : dans un plat ou des verrines, alterner une couche de biscuits imbibés, une couche de crème skyr-pistache, puis des morceaux de fraises. Répéter l’opération.
- Terminer par une couche de crème et parsemer généreusement de 30 g de pistaches concassées.
- Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Conseils
- Utilisez des fraises bien mûres pour plus de goût et moins de sucre ajouté.
- Pour une version vegan, remplacez les œufs par de l’aquafaba (jus de pois chiche monté en neige) et le skyr par du yaourt végétal nature.
- La pâte de pistache étant puissante, n’en mettez pas trop : une cuillère suffit amplement.
- Ce dessert est parfait à préparer avec des enfants pour un moment ludique et savoureux en famille.
Nutrition
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