Notre recette de chou-fleur rôti aux saveurs irrésistibles
Bienvenue dans le monde culinaire de Julien Boidus ! Si comme moi, vous êtes passionné par le mariage des saveurs et la réinvention de plats classiques, alors cette recette de chou-fleur rôti aux épices est faite pour vous. Découvrez comment transformer ce légume souvent mal-aimé en un accompagnement délicieux et irrésistible, parfait pour les repas d’hiver.
Pourquoi le chou-fleur rôti est la solution idéale ?
Dans ma quête pour faire aimer les choux à ma famille, le chou-fleur a toujours été le plus ardu à apprivoiser. Le choc visuel des fleurettes cuites à la vapeur suffit généralement à provoquer une fuite générale. Mais, après quelques essais, j’ai découvert que le rôtissage accompagné d’épices douces pouvait diablement changer la donne ! Les épices embellissent le chou-fleur et le rendent savoureux, tout en conservant ses qualités nutritionnelles.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel, selon le goût
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson à chaleur tournante.
- Coupez les feuilles et le pied du chou-fleur, en séparant les fleurettes.
- Pour les plus grosses fleurettes, recoupez-les en morceaux de 2 ou 4.
- Rincez les fleurettes sous l’eau avant de les égoutter soigneusement.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive avec le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre, et un peu de sel.
- Ajoutez les fleurettes à ce mélange et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées d’épices.
- Uniformément, disposez les fleurettes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez au milieu du four pendant 10 minutes, puis passez à une chaleur classique à 120°C. Continuez la cuisson pour 50 minutes supplémentaires.
Valeurs nutritionnelles
Pour chaque portion, vous pouvez vous attendre à :
– Calories : 121 kcal
– Glucides : 12 g
– Protéines : 4 g
– Matières grasses : 8 g
– Fibres : 5 g
– Vitamine C : 101 mg
– Vitamine E : 1 mg
– Vitamine K : 37 µg
– Calcium : 57 mg
– Fer : 2 mg
Cette recette de chou-fleur rôti, simple mais riche en saveurs, est un changement bienvenu qui peut séduire même les plus réfractaires. Alors, n’hésitez plus et donnez à ce plat une chance de briller sur votre table !
Chou-fleur rôti aux épices
Notez cette recetteMatériel
- Four
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre moulue
Sel, selon le goût
Préparation
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson à chaleur tournante.
- Coupez les feuilles et le pied du chou-fleur, en séparant les fleurettes.
- Pour les plus grosses fleurettes, recoupez-les en morceaux de 2 ou 4.
- Rincez les fleurettes sous l'eau avant de les égoutter soigneusement.
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive avec le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre, et un peu de sel.
- Ajoutez les fleurettes à ce mélange et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées d'épices.
- Uniformément, disposez les fleurettes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez au milieu du four pendant 10 minutes, puis passez à une chaleur classique à 120°C. Continuez la cuisson pour 50 minutes supplémentaires.
Conseils
- Cette recette de chou-fleur rôti, simple mais riche en saveurs, est un changement bienvenu qui peut séduire même les plus réfractaires.
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