Jamais goûté un filet mignon aussi bon ? La clé est dans cette recette Cookeo !
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a le mérite de conjuguer simplicité et saveur, parfaite pour régaler vos proches sans passer des heures en cuisine. Je parle du filet mignon à la moutarde, accompagné de ces fidèles acolytes les pommes de terre et les carottes, le tout préparé dans le Cookeo. Un véritable jeu d’enfant ! Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et 25 minutes de cuisson, ce plat principal vous promet de savoureux moments, même si vous êtes pressé. La difficulté ? On peut presque parler d’un jeu d’enfant. Allez, sans plus tarder, découvrons ensemble comment réaliser cette merveille.
Ingrédients nécessaires
Pour régaler 4 gourmands, vous aurez besoin de :
- 1 filet mignon d’environ 600g
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 500g de pommes de terre
- 300g de carottes
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Ces quantités vous permettront de concocter un plat équilibré, suffisant pour apaiser l’appétit de vos convives sans les surcharger.
Les étapes de préparation
Suivez attentivement ces étapes pour une exécution parfaite :
- Préparation des légumes : Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Émincez l’oignon.
- Dorage du filet mignon : Faites chauffer l’huile dans la cuve du Cookeo en mode « dorer ». Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces. Une fois doré, retirez-le et mettez-le de côté.
- La base aromatique : Dans la même cuve, ajoutez l’oignon émincé et laissez-le dorer. Intégrez les légumes, puis enduisez le tout d’une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien.
- Cuisson principale : Remettez le filet mignon dans la cuve, ajoutez le reste de la moutarde, le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût, puis lancez le mode « cuisson sous pression » pour 25 minutes.
Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté !
Astuces pour un filet mignon parfait
Entre nous, qui n’a jamais rencontré de petits tracas en cuisine ? Pour éviter les pièges classiques, voici quelques conseils d’or. Veillez à ne pas surcuire le filet mignon, au risque de le rendre trop sec. Une attention particulière lors du dorage permet d’enfermer les sucs à l’intérieur de la viande, lui assurant ainsi jutosité et saveur une fois la cuisson terminée. Par ailleurs, la moutarde, avec son piquant, relève délicieusement le goût de la viande sans l’écraser.
Variante végétarienne
Sur Apéro Bordeaux, on pense à tous les gourmets ! Pour une version végétarienne, pourquoi ne pas remplacer le filet mignon par des champignons de Paris ou un tofu ferme ? Le secret réside dans la sauce : une moutarde de qualité et un bouillon de légumes plein de saveurs feront des miracles, promis !
L’accord parfait
Imaginons, un instant, sur votre table ce plat délicieux. Quel vin pour l’accompagner ? Un petit Bordeaux rouge léger, avec ses notes fruitées, s’accordera à merveille avec le goût subtil du filet moutarde. Mais, si vous avez une préférence pour le blanc, un Entre-Deux-Mers, frais et vivifiant, fera également un excellent choix.
Informations nutritionnelles
En tant qu’amoureux de Bordeaux et de sa richesse gastronomique, je ne saurais vous laisser partir sans parler des aspects diététiques de notre recette. Le filet mignon est une source de protéines de qualité, tandis que les pommes de terre et les carottes apportent fibres et vitamines. Quant à la moutarde, elle stimule la digestion. Un plat complet, équilibré, qui vous permet de vous régaler tout en prenant soin de votre santé.
Final touch
Pour terminer en beauté, pourquoi ne pas préparer un petit dessert léger ? Si vous êtes à court d’œufs, pas de panique, cette recette de crêpe inratable fera des merveilles pour clore votre repas sur une note sucrée. Et si la nostalgie des repas chez votre grand-mère vous envahit, cette recette réconfortante vous remplira de bonheur, aussi sûrement que mon filet mignon à la moutarde, pommes de terre et carottes vous aura régalé.
Alors, prêt à tenter l’aventure Cookeo avec cette recette simplissime mais délicieuse ? Chez moi, elle fait toujours l’unanimité, et je parie qu’il en sera de même chez vous. Savourez chaque bouchée, la vie est trop courte pour se priver des petits plaisirs culinaires ! Bon appétit !
Filet Mignon Moutarde et Légumes au Cookeo
Matériel
- 1 Cookeo
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
- 1 cuillères en bois
Ingrédients
- 1 filet mignon d’environ 600g
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Émincez l'oignon.
- Dorage du filet mignon : Faites chauffer l'huile dans la cuve du Cookeo en mode "dorer". Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces. Une fois doré, retirez-le et réservez.
- Préparation de la base aromatique : Dans la même cuve, ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer légèrement. Ajoutez les légumes, puis enduisez-les d'une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien.
- Cuisson principale : Replacez le filet mignon dans la cuve, ajoutez le reste de la moutarde et le bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre goût. Lancez le mode "cuisson sous pression" pour 25 minutes.
- Service : À la fin de la cuisson, ouvrez la cuve, mélangez délicatement et servez chaud.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces pour une touche sucrée.
- Ajoutez une branche de thym ou une feuille de laurier dans le bouillon pour une saveur encore plus riche.
- Ce plat se marie très bien avec un verre de vin blanc sec comme un Bordeaux Entre-Deux-Mers.
Nutrition
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