Filet Mignon Moutarde et Légumes au Cookeo
Un filet mignon tendre et savoureux accompagné de légumes fondants, le tout préparé facilement au Cookeo. Parfait pour un repas familial équilibré et délicieux.
Technique de cuisson: Cookeo
Matériel
- 1 Cookeo
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
- 1 cuillères en bois
Ingrédients
- 1 filet mignon d'environ 600g
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Émincez l'oignon.
- Dorage du filet mignon : Faites chauffer l'huile dans la cuve du Cookeo en mode "dorer". Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces. Une fois doré, retirez-le et réservez.
- Préparation de la base aromatique : Dans la même cuve, ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer légèrement. Ajoutez les légumes, puis enduisez-les d'une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien.
- Cuisson principale : Replacez le filet mignon dans la cuve, ajoutez le reste de la moutarde et le bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre goût. Lancez le mode "cuisson sous pression" pour 25 minutes.
- Service : À la fin de la cuisson, ouvrez la cuve, mélangez délicatement et servez chaud.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces pour une touche sucrée.
- Ajoutez une branche de thym ou une feuille de laurier dans le bouillon pour une saveur encore plus riche.
- Ce plat se marie très bien avec un verre de vin blanc sec comme un Bordeaux Entre-Deux-Mers.
Nutrition
Calories: 320kcal
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