Découvrez la recette du Welsh traditionnel et réchauffez votre table avec sourire !
Bienvenue dans l’univers du Welsh traditionnel, un plat chaleureux venu tout droit des estaminets du Nord, mais qui trouve aussi ses origines au Pays de Galles. Préparez-vous à découvrir une recette gourmande où le cheddar fondant se marie harmonieusement avec du pain croustillant et quelques touches savoureuses. À vos poêles, nous allons faire fondre vos papilles !
Liste des ingrédients
Découvrez les ingrédients essentiels pour préparer un Welsh traditionnel pour quatre personnes, y compris les alternatives pour les variantes avec ou sans viande. Ce plat réconfortant et convivial originaire du Pays de Galles a trouvé une place de choix dans les estaminets du Nord de la France. Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler vos convives.
Pour la base de cette recette, il vous faut 600g de cheddar, robuste et fondant, qui constitue le cœur du plat. Accompagnez-le de 4 tranches de pain de campagne, épais et croustillant, qui absorbera la riche sauce au fromage. Pour imbiber le pain, prévoyez environ 4 cuillères à soupe de bière ambrée ou brune, qui ajoute une note maltée au plat.
Enrichissez ce mélange avec 2 cuillères à soupe de moutarde forte pour relever le goût et une pincée de poivre du moulin. Pour ceux qui apprécient les variantes plus garnies, ajoutez des tranches de jambon blanc sous le fromage fondu ou couronnez chaque portion d’un œuf au plat pour un supplément de gourmandise. Les frites sont aussi un accompagnement classique et apprécié pour ce plat.
- 600g de cheddar
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de bière ambrée ou brune
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- Poivre du moulin
- Sel (facultatif)
- Jambon blanc (facultatif)
- Œufs au plat (facultatif)
- Frites (pour servir)
Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main pour préparer un Welsh délicieux et authentique qui plaira à tous vos invités. C’est une recette simple mais savoureuse, parfaite pour un dîner informel mais chaleureux.
Instructions de préparation
Préparez-vous à savourer un délicieux Welsh en suivant ces étapes claires et précises. Tout d’abord, imbibez les tranches de pain de campagne avec de la bière ambrée ou brune. Laissez reposer quelques minutes pour que le pain absorbe bien la bière, ce qui ajoutera une saveur riche et profonde à votre plat.
Ensuite, découpez le cheddar en petits dés. Dans une casserole, faites fondre doucement le fromage à feu moyen. Mélangez continuellement pour éviter que le fromage n’accroche à la casserole et pour obtenir une texture lisse et homogène. Une fois le fromage fondu, incorporez progressivement la bière restante et la moutarde. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène et nappante. Assaisonnez avec du poivre pour relever le goût, en ajustant le sel selon vos préférences.
Pour assembler le Welsh, déposez une tranche de pain imbibé de bière au fond de chaque assiette allant au four. Si vous optez pour la version avec jambon, placez une tranche de jambon sur le pain. Versez ensuite généreusement la préparation au fromage sur le pain. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré. Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs et de la texture crémeuse du Welsh.
Suggestions d’accompagnement et variantes
Après avoir maîtrisé la préparation de votre Welsh, l’heure est à la découverte des meilleurs accompagnements pour rehausser ce plat généreux. Traditionnellement, le Welsh est souvent servi avec une portion de frites croustillantes ou une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Les frites, dorées et salées, contrastent agréablement avec le fondant du fromage chaud, tandis que la salade, assaisonnée simplement d’une vinaigrette, offre un contrepoint croquant et léger.
Pour ceux qui aiment varier les plaisirs, pourquoi ne pas expérimenter avec différents types de pain ? Un pain aux noix ou complet peut ajouter une dimension supplémentaire à votre Welsh. Si vous êtes amateur de saveurs plus audacieuses, intégrer des oignons caramélisés ou quelques tranches de pomme entre le fromage et le pain peut transformer ce plat traditionnel en une création unique. Laissez libre cours à votre imagination et adaptez votre Welsh à vos goûts pour une expérience culinaire toujours renouvelée.
Enfin, pour une touche vraiment personnelle, variez les fromages utilisés. Bien que le cheddar soit le choix classique, essayer avec du Gruyère, du Comté ou même un mélange de plusieurs fromages peut enrichir votre plat de nouvelles textures et saveurs. Chaque fromage fondant apportera ses propres caractéristiques, faisant de chaque bouchée une découverte.
N’hésitez plus, essayez cette recette de Welsh traditionnel et apportez une touche de réconfort à votre table ! Partagez vos résultats et variantes avec nous, et surprenez vos amis avec vos astuces personnelles. À vos fourneaux et bon appétit ! 🍽️😄
Welsh traditionnel au cheddar et bière
Matériel
- Casserole
- Spatule en bois
- Four
- Plat pour le four
Ingrédients
- 600 g de cheddar
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de bière ambrée ou brune
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- Poivre du moulin
- Sel facultatif
- 4 tranches de jambon blanc facultatif
- 4 œufs au plat facultatif
- Frites pour servir, facultatif
Préparation
- Imbiber 4 tranches de pain de campagne avec 4 càs de bière et laisser reposer quelques minutes.
- Couper 600g de cheddar en dés.
- Faire fondre le fromage dans une casserole à feu moyen, en mélangeant constamment.
- Ajouter la bière restante (si utilisée pour fondre) et 2 càs de moutarde forte, mélanger jusqu’à une texture homogène.
- Poivrer et ajuster le sel.
- Dans un plat allant au four, déposer le pain imbibé.
- Ajouter 1 tranche de jambon (facultatif) sur chaque pain.
- Napper généreusement de la sauce au cheddar.
- Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
- Servir immédiatement avec un œuf au plat (facultatif) et des frites.
Conseils
- Tu peux remplacer le cheddar par du mimolette pour une touche plus française.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoute un filet de crème dans le fromage fondu.
- Idéal avec une bière artisanale du Nord en accompagnement !
Nutrition
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