Welsh traditionnel au cheddar et bière
Un plat convivial et fondant à base de cheddar, bière et pain, parfait pour un dîner réconfortant.
Matériel
- Casserole
- Spatule en bois
- Four
- Plat pour le four
Ingrédients
- 600 g de cheddar
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de bière ambrée ou brune
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- Poivre du moulin
- Sel facultatif
- 4 tranches de jambon blanc facultatif
- 4 œufs au plat facultatif
- Frites pour servir, facultatif
Préparation
- Imbiber 4 tranches de pain de campagne avec 4 càs de bière et laisser reposer quelques minutes.
- Couper 600g de cheddar en dés.
- Faire fondre le fromage dans une casserole à feu moyen, en mélangeant constamment.
- Ajouter la bière restante (si utilisée pour fondre) et 2 càs de moutarde forte, mélanger jusqu’à une texture homogène.
- Poivrer et ajuster le sel.
- Dans un plat allant au four, déposer le pain imbibé.
- Ajouter 1 tranche de jambon (facultatif) sur chaque pain.
- Napper généreusement de la sauce au cheddar.
- Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
- Servir immédiatement avec un œuf au plat (facultatif) et des frites.
Conseils
- Tu peux remplacer le cheddar par du mimolette pour une touche plus française.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoute un filet de crème dans le fromage fondu.
- Idéal avec une bière artisanale du Nord en accompagnement !