Tous les mercredis, elle remplace le beurre par cet ingrédient dans son gâteau au yaourt… et c’est un succès à chaque fois
Cher amateur de douceurs maison, avez-vous déjà tenté de réaliser un gâteau au yaourt sans beurre, tout en rêvant d’une texture moelleuse à souhait ?
Je fais ce classique tous les mercredis, et croyez-moi, mon astuce pour remplacer le beurre va changer vos goûters…
Envie de découvrir ce petit secret qui fera fondre votre tablier de plaisir ? Suivez-moi, la gourmandise n’attend pas !
Le secret d’un gâteau au yaourt réussi sans beurre
Remplacer le beurre par de l’huile dans un gâteau au yaourt peut révolutionner votre expérience culinaire ! L’huile, contrairement au beurre, ne nécessite pas de préchauffage et assure une texture particulièrement moelleuse. Privilégiez des huiles neutres comme l’huile de tournesol pour ne pas altérer le goût de votre gâteau. Cette astuce simplifie énormément le processus et garde votre gâteau tendre plus longtemps.
Conseil: Pour une pâte parfaite, dosez trois quarts de pot de yaourt d’huile pour chaque pot utilisé. Cela réduit non seulement le temps de préparation mais aussi la quantité de vaisselle à laver, un vrai plus pour les cuistots pressés ! Pour éviter de saturer votre gâteau, restez vigilant à ne pas excéder cette quantité.
Alors, prêt à essayer cette variation plus légère et tout aussi savoureuse ? Votre gourmandise et votre emploi du temps vous remercieront.
Recette de base et astuces de préparation à la façon familiale
Voici ma recette fétiche de gâteau au yaourt, un classique gourmand que j’affectionne particulièrement pour sa facilité et sa convivialité. Utiliser le pot de yaourt comme unité de mesure simplifie la mise en œuvre, une astuce particulièrement astucieuse pour faire participer les enfants sans se perdre dans les conversions! Assurez-vous de verser les ingrédients dans l’ordre spécifié pour garantir une texture parfaite et évitez de trop travailler la pâte pour conserver le moelleux. Un mélange homogène mais délicat est le secret d’un gâteau réussi.
Mes conseils pour éradiquer les grumeaux ? Tamisez la farine avant de l’incorporer et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Cette technique simple mais efficace assure un appareil lisse et aérien. Pensez à préchauffer votre four car une température adéquate dès le départ permet une cuisson uniforme. Prêt à mettre la main à la pâte et à ajouter votre touche personnelle à ce dessert familial ?
Personnalisez votre gâteau au yaourt et épatez toute la famille
Revoyez votre classique gâteau au yaourt en y ajoutant une touche personnelle qui surprendra vos convives. Pensez à incorporer des fruits de saison pour un goût frais, des pépites de chocolat pour les gourmands, ou un zest de citron pour une note piquante. Si l’aventure vous tente, remplacez une partie de la farine par une version plus originale comme la farine de châtaigne ou de coco.
Astuce bonus pour les cuisiniers maladroits : utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Si ce dernier ressort sec du milieu du gâteau, votre chef-d’œuvre est prêt à être dévoré. Aucune prouesse technique n’est requise pour que le résultat soit aussi beau que bon !
Essayez ces variations lors de votre prochain goûter et observez les sourires se multiplier autour de la table.
En troquant le beurre contre de l’huile et en osant de petites touches personnelles, vous obtiendrez un gâteau au yaourt moelleux, simple et adaptable à l’infini. Attention toutefois à l’excès d’huile qui peut vite gâcher la fête !
Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par une nouvelle création gourmande lors de votre prochain goûter ?
Gâteau au yaourt sans beurre, moelleux et inratable
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
- 1 Tamis ou une passoire fine
Ingrédients
- 1 pot (125 g de yaourt nature)
- 2 pots de sucre
- 3 œufs
- 3 pots de farine
- 1 sachet 11 g de levure chimique
- ¾ de pot d’huile neutre tournesol ou colza
- Zeste de citron, pépites de chocolat, fruits coupés selon vos envies Optionnel
- 1 sachet de sucre vanillé Optionnel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, versez 1 yaourt (125 g). Utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez 2 pots de sucre (et le sucre vanillé si utilisé), puis 3 œufs. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez 3 pots de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique. Mélangez doucement à la spatule.
- Versez 3/4 de pot d’huile et mélangez de nouveau.
- Ajoutez les ingrédients optionnels à ce stade (zestes, fruits, chocolat…).
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils
- Pour un résultat bien moelleux, ne dépassez pas 3/4 de pot d’huile.
- Le pot de yaourt vous évite de sortir la balance — idéal avec des enfants !
- Ce gâteau se conserve bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Personnalisable à l’infini : chocolat, noix, fruits rouges, zestes d’agrumes…
- Variante sans lactose : utilisez un yaourt végétal.
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