Clafoutis de legumes d automne au potimarron et à la feta : la recette végétarienne facile qui réchauffe
Bienvenue dans ma cuisine, je suis Julien Boidus, passionné de plats qui réconfortent. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui incarne parfaitement l’esprit de l’automne. Un clafoutis salé mettant à l’honneur le potimarron et la feta. Cette préparation, non seulement rapide, est également végétarienne et suffisamment consistante pour satisfaire les plus gourmands. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle saura conquérir vos papilles !
Une Variante Automnale du Clafoutis Salé
J’ai pris le plaisir de revisiter le classique clafoutis pour vous offrir une version aux saveurs automnales. Adaptez-le selon vos envies : le butternut se mariera parfaitement avec du chèvre, tandis que le potiron peut accompagner du comté. Pour rehausser encore les arômes, j’ajoute un mélange de 4 épices qui s’intègre harmonieusement au reste des ingrédients. Si vous n’avez pas ce mélange, une simple association de muscade et de cannelle fera l’affaire.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 4 œufs
- 40 cl de lait
- 400 g de potimarron
- 150 g de feta
- 80 g de farine
- 2 cuillères à café de mélange 4 épices (ou une combine muscade et cannelle)
- Sel
Préparation du Clafoutis au Potimarron et à la Feta
1. **Précuire le Potimarron :** Commencez par précuire votre potimarron entier à la vapeur pendant 10 minutes. Cette technique facilite sa découpe et lui donne une texture plus fondante.
2. **Préparer le Four :** Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cela permet une cuisson homogène et une belle couleur dorée sur le dessus du clafoutis.
3. **Préparation des Ingrédients :** Une fois le potimarron précuit, rincez-le, épépinez-le et découpez-le en cubes. Inutile d’enlever la peau si le potimarron est bio. Coupez également la feta en dés.
4. **Préparer l’Appareil à Clafoutis :** Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le lait, les œufs, les épices et une pincée de sel. Soyez attentif à la quantité de sel, la feta apporte déjà sa touche salée.
5. **Assemblage :** Versez les morceaux de potimarron et de feta dans un moule à gâteau légèrement beurré ou huilé. Vous pouvez aussi choisir de petits moules individuels pour une présentation élégante. Recouvrez le tout avec votre mélange à clafoutis.
6. **Cuisson :** Glissez votre plat au four, à mi-hauteur, et laissez cuire environ 40 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et ferme au toucher.
Informations Nutritionnelles
Pour une personne :
- Calories : 313 kcal
- Glucides : 29 g
- Protéines : 17 g
- Matières grasses : 14 g
- Lipides saturés : 8 g
- Fibres : 2 g
- Vitamine C : 9 mg
- Vitamine D : 1 µg
- Vitamine E : 2 mg
- Vitamine K : 2 µg
- Calcium : 364 mg
- Fer : 3 mg
J’espère que ce clafoutis automnal vous séduira autant qu’il a plu à ma table. N’hésitez pas à le partager avec vos proches et à explorer d’autres recettes de gratins pour varier les plaisirs. Bon appétit !
Clafoutis de legumes d automne au potimarron et à la feta
Notez cette recetteMatériel
- Four
Ingrédients
4 œufs
40 cl de lait
400 g de potimarron
150 g de feta
80 g de farine
2 cuillères à café de mélange 4 épices (ou une combine muscade et cannelle)
Sel
Préparation
Préparation
- Précuire le Potimarron : Commencez par précuire votre potimarron entier à la vapeur pendant 10 minutes. Cette technique facilite sa découpe et lui donne une texture plus fondante.
- Préparer le Four : Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cela permet une cuisson homogène et une belle couleur dorée sur le dessus du clafoutis.
- Préparation des Ingrédients : Une fois le potimarron précuit, rincez-le, épépinez-le et découpez-le en cubes. Inutile d'enlever la peau si le potimarron est bio. Coupez également la feta en dés.
- Préparer l'Appareil à Clafoutis : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le lait, les œufs, les épices et une pincée de sel. Soyez attentif à la quantité de sel, la feta apporte déjà sa touche salée.
- Assemblage : Versez les morceaux de potimarron et de feta dans un moule à gâteau légèrement beurré ou huilé. Vous pouvez aussi choisir de petits moules individuels pour une présentation élégante. Recouvrez le tout avec votre mélange à clafoutis.
- Cuisson : Glissez votre plat au four, à mi-hauteur, et laissez cuire environ 40 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et ferme au toucher.
Conseils
- J'espère que ce clafoutis automnal vous séduira autant qu'il a plu à ma table. N'hésitez pas à le partager avec vos proches et à explorer d'autres recettes de gratins pour varier les plaisirs. Bon appétit !
Nutrition
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