Préparation

• Précuire le Potimarron : Commencez par précuire votre potimarron entier à la vapeur pendant 10 minutes. Cette technique facilite sa découpe et lui donne une texture plus fondante.
• Préparer le Four : Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cela permet une cuisson homogène et une belle couleur dorée sur le dessus du clafoutis.
• Préparation des Ingrédients : Une fois le potimarron précuit, rincez-le, épépinez-le et découpez-le en cubes. Inutile d'enlever la peau si le potimarron est bio. Coupez également la feta en dés.
• Préparer l'Appareil à Clafoutis : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le lait, les œufs, les épices et une pincée de sel. Soyez attentif à la quantité de sel, la feta apporte déjà sa touche salée.
• Assemblage : Versez les morceaux de potimarron et de feta dans un moule à gâteau légèrement beurré ou huilé. Vous pouvez aussi choisir de petits moules individuels pour une présentation élégante. Recouvrez le tout avec votre mélange à clafoutis.
• Cuisson : Glissez votre plat au four, à mi-hauteur, et laissez cuire environ 40 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et ferme au toucher.