Cette recette de gâteau lapin fera fureur à Pâques (facile et rapide) !
À l’approche de Pâques, rien de tel qu’un gâteau thématique pour égayer la table festive. Le gâteau lapin de Pâques est un choix parfait pour épater petits et grands. Cette recette allie savoureusement amusement et tradition, avec un temps de préparation total de 1h10, dont 30 minutes de travail actif et 40 minutes de cuisson. Accessible à tous les niveaux de pâtissiers, elle se classe dans la catégorie facile, offrant un délicieux résultat sans nécessiter de compétences professionnelles.
Gâteau lapin pour pâques
La réalisation de ce dessert unique nécessite des ingrédients simples mais essentiels. Pour préparer cette recette, que vous soyez un ou quatre gourmands à table, il vous faudra :
- 300g de chocolat noir pour l’enrobage et la saveur dense du gâteau,
- 50g de beurre et 1 yaourt nature, substituts pour alléger la préparation,
- 6 œufs, séparés en blancs et jaunes, pour donner de la légèreté,
- 120g de sucre, pour adoucir,
- 150g de farine et 1 sachet de levure chimique, pour la base aérée du gâteau,
- Pâte à tartiner (sans sucre ni huile pour une version allégée), pour l’assemblage et la décoration,
- Décorations diverses : bonbons, smarties, et petits œufs de Pâques pour finaliser le lapin.
Assurez-vous d’avoir également deux moules de 20cm de diamètre pour cuire le gâteau, ce qui facilitera le montage final.
Etapes de la recette
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre avec 300g de chocolat noir. Laissez tiédir cette préparation.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Intégrez à ce mélange les composants chocolatés tiédis et le yaourt nature.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Divisez la pâte en deux et faites cuire dans les moules préparés pendant 30 minutes.
- Après cuisson et refroidissement, démoulez les gâteaux. Utilisez un des gâteaux pour former le corps du lapin et découpez l’autre pour créer la tête et les oreilles.
- Etalez une fine couche de pâte à tartiner sur l’ensemble de la structure pour la garniture et commencez la phase de décoration avec les divers bonbons et éléments chocolatés.
- Le plaisir peut être doublé en invitant les enfants à participer à la décoration, transformant ainsi la pâtisserie en un moment de partage familial.
Points de vigilance et conseils culinaires
Voici quelques astuces pour garantir la réussite de votre gâteau lapin de Pâques :
- Soyez délicat lors de l’incorporation des blancs en neige à la pâte pour ne pas « casser » leur structure aérienne.
- Si vous ne disposez que d’un moule, pas de panique ! Vous pouvez cuire les gâteaux l’un après l’autre, en ajustant simplement le temps de cuisson.
- Pour une décoration personnalisée, laissez libre cours à votre imagination ou inspirez-vous des nombreuses idées disponibles en ligne.
Recettes alternatives et variantes
En fonction des préférences ou des restrictions alimentaires, voici quelques idées pour varier cette recette :
- Remplacez le chocolat noir par un chocolat au lait ou blanc pour un goût plus doux.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de coco en remplacement de la farine de blé.
- La pâte à tartiner peut être substituée par une ganache maison pour les plus gourmets.
- Intégrez des fruits secs ou des noix dans la pâte pour ajouter du croquant au gâteau.
Informations diététiques
Malgré le chocolat et la pâte à tartiner, cette recette peut être considérée comme relativement saine, notamment grâce au remplacement partiel du beurre par du yaourt nature qui réduit la quantité de matières grasses. Pour les personnes attentives à leur consommation de sucre, optez pour une pâte à tartiner allégée ou un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao.
Table des matières pour un gâteau de 4 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir | 300g |
| Beurre | 50g |
| Yaourt nature | 1 |
| Oeufs | 6 |
| Sucre | 120g |
| Farine | 150g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Pâte à tartiner | Quantité nécessaire pour couvrir |
| Bonbons pour la décoration | À volonté |
Inspirations pour le prochain banquet de pâques
Pour transformer chaque célébration de Pâques en un moment vraiment spécial, ne vous limitez pas à un seul gâteau. Explorez d’autres recettes comme le cheesecake citron-framboise ou le gâteau noix de coco-citron, deux options qui promettent de ravir tous vos invités. Laissez votre créativité en cuisine illuminer ces moments festifs, en proposant un buffet varié et coloré qui fera de ces fêtes de Pâques un souvenir impérissable pour chacun.
Gâteau Lapin de Pâques
Matériel
- 2 moules de 20 cm de diamètre
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Couteau pour découper la forme du lapin
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 300 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 1 yaourt nature
- 6 œufs séparer blancs et jaunes
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Pour l’assemblage et la décoration :
- 100 g de pâte à tartiner
- Bonbons smarties et petits œufs de Pâques pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux. Laisser tiédir.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporer le chocolat fondu et le yaourt au mélange.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique, bien mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Répartir la pâte dans les deux moules et enfourner pour 30 minutes.
- Laisser refroidir les gâteaux, puis démouler.
- Découper un des gâteaux pour former la tête et les oreilles du lapin.
- Assembler les morceaux sur un plat en utilisant la pâte à tartiner comme "colle".
- Décorer avec les bonbons, smarties et petits œufs pour donner vie à votre lapin de Pâques.
Conseils
- Pour une version plus légère, utilisez du chocolat à 70% et une pâte à tartiner sans sucre ajouté.
- Vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten pour une alternative adaptée aux intolérants.
- Faites participer les enfants à la décoration pour un moment convivial en famille. 🎉🐰
Nutrition
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