Blanquette de dinde inratable : la recette facile qui épate à tous les coups !
La blanquette de dinde est un plat familial par excellence, qui combine saveurs délicates et réconfort culinaire. Parfait pour ces jours où le temps est compté, mais où l’envie de régaler vos convives ne faiblit pas, ce plat se prépare en un temps record. Totalisant environ 45 minutes de préparation et cuisson, cette recette se classe aisément dans les menus de choix pour son niveau de difficulté faible. Cap sur cette recette facile et savoureuse qui s’annonce comme un régal pour vos papilles et celles de vos invités !
Ingrédients nécessaires pour une blanquette gourmande
La blanquette de dinde, une recette facile et rapide à préparer, est idéale pour ravir de 1 à 4 gourmands. Voici tout ce qu’il vous faut :
- 600 g de dinde en cubes
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, piqué d’un clou de girofle
- 100 g de champignons émincés (frais ou en boîte)
- 100 g de petits lardons (optionnel pour une note fumée)
- 15 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 g de beurre + une noix pour les lardons
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre au goût
Pour un repas complet, n’hésitez pas à le servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Étapes de préparation
Préparer une blanquette de dinde est plus simple qu’il n’y parait. Suivez ces étapes :
- Préparation des ingrédients : Découpez la dinde en cubes, émincez les oignons et les carottes. Si vous optez pour des champignons frais, lavez-les puis émincez-les également.
- Dans la cocotte : Faites revenir l’oignon piqué d’un clou de girofle avec les lardons dans le beurre. Ajoutez ensuite la dinde pour la dorer légèrement.
- Cuisson des légumes et de la viande : Incorporez les carottes et les champignons dans la cocotte. Émiettez le cube de bouillon de volaille, salez, poivrez et couvrez d’eau. Laissez mijoter doucement pour une heure.
- Réalisation de la sauce : Dans une casserole à part, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine pour faire un roux. Incorporez progressivement le bouillon de cuisson jusqu’à obtenir une sauce homogène. Pour finir, mélangez la crème liquide.
- Assemblage et finition : Remettez la dinde et les légumes dans votre sauce. Laissez réchauffer doucement avant de servir.
Astuce : Laissez votre blanquette reposer quelques minutes hors du feu. Cela permettra à la sauce d’épaissir légèrement et de bien enrober la viande et les légumes.
Accompagnements suggérés
Pour un repas complet et sophisticated, pensez à accompagner votre blanquette de riz basmati ou de tagliatelles. Vous pouvez également opter pour des pommes de terre vapeur ou du pain frais pour saucer. En matière de vin, un blanc sec et fruité comme un Bourgogne ou un Montlouis-sur-Loire relèvera délicieusement ce plat.
Points de vigilance
Faire mijoter la blanquette est l’assurance d’une viande tendre et savoureuse. Cependant, gardez un œil sur la cuisson et remuez de temps à autre pour éviter que les ingrédients n’attachent. De même, ajustez l’assaisonnement à votre goût, mais veillez à ne pas trop saler, le bouillon de volaille l’étant déjà suffisamment.
Variantes de la recette
Bien que la version classique soit déjà un délice, n’hésitez pas à varier les plaisirs :
- Pour une note plus gourmande, ajoutez une poignée de petits pois ou des morceaux de céleri en fin de cuisson.
- Envie d’une recette plus légère ? Remplacez la crème liquide par de la crème d’amande ou de soja.
- Si vous êtes amateur de saveurs plus riches, un peu de vin blanc dans la sauce ne sera pas de refus !
Chacune de ces variantes apportera une touche personnelle à votre blanquette, la rendant unique à chaque préparation.
Conseils culinaires
Dans ma quête perpétuelle de plats délicieux comme je les partage sur Apéro Bordeaux, j’ai découvert que le secret d’une bonne blanquette réside autant dans la qualité des ingrédients que dans la patience. Prenez le temps de laisser mijoter doucement votre plat, c’est là que les saveurs se fondent pour créer une harmonie parfaite. Et, pour un repas vraiment mémorable, pourquoi ne pas explorer d’autres inspirations culinaires pour débuter ou clôturer votre repas ?
Informations nutritionnelles
La blanquette de dinde, en plus d’être un délice pour les papilles, est un plat relativement équilibré. Riches en protéines de qualité, les morceaux de dinde apportent l’énergie nécessaire à votre corps. Les légumes, quant à eux, sont une source de fibres et de vitamines. Voici une estimation nutritionnelle par portion :
| Calories | 554 Kcal |
|---|---|
| Protéines | 65.8 g |
| Lipides | 26.9 g (dont 17.5 g saturés) |
| Glucides | 10.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sucres | 4.1 g |
Partagez vos impressions
Vous avez testé cette recette de blanquette de dinde ? Partagez vos commentaires, trucs et astuces ! Et si le cœur vous en dit, plongez dans l’univers culinaire avec d’autres recettes pour explorer des saveurs inédites. Bon appétit !
Blanquette de dinde facile et gourmande
Matériel
- 1 Cocotte ou grande casserole
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole pour la sauce
- 1 Fouet
Ingrédients
- 600 g de dinde en cubes
- 2 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon piqué d’un clou de girofle
- 100 g de champignons émincés frais ou en boîte
- 100 g de lardons optionnel
- 15 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 g de beurre + 1 noix de beurre pour les lardons
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper 600 g de dinde en cubes. Émincer 2 carottes, 1 oignon et 100 g de champignons.
- Faire revenir l’oignon piqué d’un clou de girofle avec 100 g de lardons et une noix de beurre dans une cocotte.
- Ajouter la dinde et la faire dorer quelques minutes.
- Incorporer les carottes et les champignons. Émietter le cube de bouillon, saler, poivrer, couvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, ajouter 2 c. à soupe de farine et fouetter pour former un roux.
- Incorporer progressivement le bouillon de cuisson pour former une sauce lisse.
- Ajouter 15 cl de crème liquide, mélanger, puis verser sur la viande et les légumes.
- Laisser mijoter encore quelques minutes pour que la sauce enrobe bien l’ensemble.
Conseils
✔ Le plat peut être préparé la veille : il est encore meilleur réchauffé.
✔ Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou les supprimer pour une version plus légère.
Nutrition
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