Blanquette de dinde facile et gourmande

Blanquette de dinde : recette facile et savoureuse pour un repas réussi

Blanquette de dinde facile et gourmande

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Un plat mijoté réconfortant, simple à préparer, qui marie tendrement dinde, légumes et sauce crémeuse.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Type de recette Plats

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 450 kcal

Matériel

1 Cocotte ou grande casserole
1 Couteau
1 planche à découper
1 Cuillère en bois
1 Casserole pour la sauce
1 Fouet

Ingrédients

600 g de dinde en cubes
2 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles
1 oignon piqué d’un clou de girofle
100 g de champignons émincés frais ou en boîte
100 g de lardons optionnel
15 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
30 g de beurre + 1 noix de beurre pour les lardons
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre au goût

Préparation

Couper 600 g de dinde en cubes. Émincer 2 carottes, 1 oignon et 100 g de champignons.
Faire revenir l’oignon piqué d’un clou de girofle avec 100 g de lardons et une noix de beurre dans une cocotte.
Ajouter la dinde et la faire dorer quelques minutes.
Incorporer les carottes et les champignons. Émietter le cube de bouillon, saler, poivrer, couvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, ajouter 2 c. à soupe de farine et fouetter pour former un roux.
Incorporer progressivement le bouillon de cuisson pour former une sauce lisse.
Ajouter 15 cl de crème liquide, mélanger, puis verser sur la viande et les légumes.
Laisser mijoter encore quelques minutes pour que la sauce enrobe bien l’ensemble.

Conseils

✔ Accompagnez cette blanquette de riz, pâtes fraîches ou pommes de terre vapeur.
✔ Le plat peut être préparé la veille : il est encore meilleur réchauffé.
✔ Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou les supprimer pour une version plus légère.

Nutrition

Calories: 450kcal

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