Recette airfryer : burgers végétariens aux lentilles et à la harissa, faciles et savoureux
Les burgers végétariens sont de plus en plus populaires grâce à leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, je vous propose une recette de burgers végétariens aux lentilles et à la harissa, cuits à l’Airfryer. Ces burgers sont à la fois faciles à préparer et délicieux, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux.
Les ingrédients de la recette
Pour réaliser ces délicieux burgers végétariens, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Lentilles cuites | 400 g |
| Harissa | 2 cuillères à soupe |
| Oignon rouge | 1, finement haché |
| Ail | 2 gousses, écrasées |
| Chapelure | 100 g |
| Œuf | 1 |
| Herbes fraîches (persil, coriandre) | Au goût |
| Sel et poivre | Au goût |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Pains à burger | 4 |
| Garnitures au choix (roquette, tomates, avocats, etc.) | Selon vos envies |
La préparation de la recette
- Préparation des galettes de lentilles : Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, la harissa, l’oignon rouge, l’ail, la chapelure, l’œuf et les herbes fraîches. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formation des galettes : Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des galettes de taille égale. Cette recette permet de faire environ 4 galettes.
- Cuisson à l’Airfryer : Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Badigeonnez les galettes avec un peu d’huile d’olive puis placez-les dans l’Airfryer. Faites cuire pendant 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparation des pains à burger : Pendant que les galettes cuisent, toastez légèrement les pains à burger dans une poêle ou un grille-pain.
- Assemblage des burgers : Tartinez la base des pains avec de la harissa ou une sauce de votre choix. Ajoutez ensuite une galette de lentilles, puis complétez avec les garnitures de votre choix (roquette, tomates, avocats, etc.). Refermez avec le pain supérieur.
- Service : Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Pourquoi cuisiner végétarien ?
Le végétarisme offre de nombreux avantages non seulement pour la santé mais aussi pour l’environnement. En diversifiant notre alimentation et en évitant les carences en vitamines et minéraux essentiels, nous pouvons améliorer notre bien-être général.
Choisir de consommer moins de viande aide également à réduire l’empreinte écologique en diminuant les émissions de gaz à effet de serre dues à l’élevage intensif. De plus, adopter une alimentation végétarienne peut aussi représenter un avantage économique en réduisant les dépenses liées à l’achat de viandes et de poissons.
Plat végétarien : quels ingrédients privilégier ?
Pour préparer des plats végétariens équilibrés et délicieux, il est primordial d’opter pour une variété d’ingrédients riches en nutriments. Voici quelques catégories d’aliments à inclure régulièrement dans vos menus :
- Les noix et les graines : sources d’acides gras essentiels, minéraux et vitamines B et E.
- Les œufs : riches en vitamines B, fer et acides aminés essentiels.
- Les légumes secs et les tubercules : pour le calcium et le magnésium.
- Les céréales : apportant des acides aminés, vitamines B et minéraux.
- Les produits dérivés du soja : pour les protéines végétales.
- Les huiles et les corps gras : pour les acides gras essentiels.
- Les légumes bio de saison : riches en vitamines, fibres et nutriments.
- Les produits laitiers : pour les ferments lactiques.
- Les herbes et épices : pour rehausser les plats et bénéficier de leurs propriétés.
Nos idées de plats sans viande ni poisson
Si vous cherchez de l’inspiration pour des repas végétariens, voici quelques suggestions de plats savoureux :
- Burger végétarien à l’halloumi grillé et avocat
- Brochettes de halloumi grillé et piments
- Moussaka végétarienne
- Salade de pastèque, halloumi grillé et olives noires
- Salade de quinoa au halloumi
- Rouleaux de printemps à la patate douce
- Spaghettis de légumes
- Pois chiches en ragoût
- Tarte aux légumes croquants
- Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)
- Portobellos farcis au fromage de chèvre
- Galettes de lentilles corail au cheddar
- Cake aubergine, pesto et feta
- Gratin de courgettes à la feta et à la menthe de Laurent Mariotte
- Ratatouille facile et rapide
- Nuggets d’halloumi
- Shakshuka aux oeufs et tomates
- Chaussons croustillants aux épinards et feta
Pour encore plus d’idées originales, vous pouvez consulter ces suggestions d’apéro dinatoire.
Recettes alternatives à essayer
Si vous aimez les burgers végétariens, ne manquez pas de découvrir ces autres recettes savoureuses :
- Ce burger végétarien lentilles-shiitake
- La recette végétarienne curry de pois chiches
- Réussir vos crêpes salées en seulement 3 étapes
Ces idées vous permettront de varier vos repas et de surprendre vos invités avec des saveurs originales et des plats équilibrés.
Burgers végétariens aux galettes de lentilles et harissa
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Grand bol
- 1 Poêle ou grille-pain
- 1 Pinceau pour badigeonner
Ingrédients
Galettes de lentilles
- Lentilles cuites : 400 g
- Harissa : 2 cuillères à soupe
- Oignon rouge : 1 finement haché
- Ail : 2 gousses écrasées
- Chapelure : 100 g
- Œuf : 1
- Herbes fraîches persil, coriandre : au goût
- Sel et poivre : au goût
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Pains à burger et garnitures
- Pains à burger : 4
- Garnitures au choix roquette, tomates, avocats, etc. : selon vos envies
Préparation
Préparation des galettes de lentilles
- Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, la harissa, l’oignon rouge, l’ail, la chapelure, l’œuf et les herbes fraîches.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formation des galettes avec vos mains légèrement humidifiées, formez 4 galettes de taille égale.
Cuisson des galettes
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Badigeonnez les galettes avec un peu d’huile d’olive et placez-les dans l’Airfryer.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Préparation des pains à burger
- Pendant que les galettes cuisent, toastez légèrement les pains à burger dans une poêle ou un grille-pain.
Assemblage des burgers
- Tartinez la base des pains avec de la harissa ou une sauce de votre choix.
- Ajoutez une galette de lentilles, puis les garnitures de votre choix (roquette, tomates, avocats, etc.).
- Refermez avec le pain supérieur.
Service
- Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conseils
- Les galettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au Airfryer pour un gain de temps.
- Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.
- Ajustez la quantité de harissa selon votre préférence pour les saveurs épicées.
Nutrition
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