6 ingrédients, 10 minutes de préparation : cette quiche sans pâte signée Meilleur Ouvrier de France est trop bonne
Défi culinaire du jour : une quiche sans pâte qui défie les conventions classiques, révélée par un Meilleur Ouvrier de France. Avec quelques ingrédients à portée de main, donnez une nouvelle dimension à votre table. Prêt à épater vos convives sans passer des heures en cuisine ? Laissez-vous guider par cette recette alléchante qui bousculera vos habitudes.
Les secrets d’une quiche sans pâte
Imaginons une soirée imprévue où vous devez concocter un plat savoureux et rapide pour vos invités. La quiche sans pâte du Meilleur Ouvrier de France, Eric Bouchenoire, intervient comme une solution parfaite. Légère et sans gluten, cette recette utilise astucieusement la farine de riz pour remplacer la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée, rendant le plat accessible même pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Le processus est simplifié pour maximiser l’efficacité sans compromettre le goût. Commencez par mélanger la farine de riz avec trois œufs entiers dans un saladier. L’ajout progressif de lait tout en fouettant permet d’obtenir une texture lisse et homogène. Une touche de noix de muscade moulue intensifie les saveurs. Intégrez ensuite les dés de jambon et l’emmental râpé, mélanges qui promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Le tout est versé dans un moule et cuit jusqu’à dorure parfaite.
Cette approche allège considérablement la quiche tout en préservant son caractère indulgent et gourmand. La présence du jambon, à la fois blanc et fumé, équilibre la douceur de l’emmental, créant ainsi une harmonie de goûts qui plaira à tous vos convives. Une solution idéale pour un repas délicieux et sain, prêt en seulement quelques étapes faciles.
Ingrédients et préparation simplifiée
Si vous aspirez à réaliser une savoureuse quiche mais que le temps vous manque, laissez-vous tenter par cette recette simplifiée et express, proposée par un Meilleur Ouvrier de France. Vous aurez besoin de quelques ingrédients faciles à trouver pour concocter ce plat adapté à un repas rapide ou un dîner léger.
Commencez par rassembler les éléments nécessaires :
- 3 œufs entiers pour la liaison,
- 300 g de jambon (blanc et fumé ou braisé), en dés,
- 150 g d’emmental râpé, pour le fondant,
- 50 cl de lait, qui apportera onctuosité,
- 100 g de farine de riz, une alternative idéale pour les intolérants au gluten,
- Une pointe de noix de muscade, pour relever le tout.
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine de riz et les œufs dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter, puis incorporez la noix de muscade, le jambon et l’emmental. Une fois la préparation bien amalgamée, versez-la dans un moule beurré et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Vous obtiendrez alors une quiche dorée et délicieuse sans même avoir utilisé de pâte!
Variations créatives de la recette
Après avoir maîtrisé la préparation de base de votre quiche sans pâte, pourquoi ne pas explorer quelques variations pour ravir tous les palais ? Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, modifier le type de farine peut s’avérer une excellente alternative. Par exemple, substituer la farine de riz par de la farine de blé ou un mélange de farines comme l’avoine et la châtaigne enrichira la texture tout en apportant de nouvelles saveurs à votre plat.
En matière de garniture, les possibilités sont infinies. Pour une version végétarienne alléchante, essayez des champignons frais ou des poireaux sautés, deux options qui se marient parfaitement avec le moelleux de la quiche. Vous êtes libre aussi de varier les fromages : remplacez l’emmental par du comté pour un goût plus prononcé ou de la mozzarella pour une texture plus filante et douce. Chacune de ces adaptations crée non seulement un nouveau profil de saveur mais également un plat adapté aux goûts et aux besoins de chacun.
Alors, prêt(e) à épater la galerie avec cette quiche sans pâte et sans prise de tête ? Grâce aux astuces du Meilleur Ouvrier de France, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas réinventer votre cuisine. Lancez-vous dans cette aventure culinaire, expérimentez et savourez la simplicité et la gourmandise à chaque bouchée. Bon appétit et à vos fourneaux !
Quiche sans pâte du Meilleur Ouvrier de France
Matériel
- Saladier
- Fouet
- Moule beurré
- Four
Ingrédients
- 3 œufs entiers
- 300 g de jambon blanc et fumé ou braisé, en dés
- 150 g d’emmental râpé
- 50 cl de lait entier
- 100 g de farine de riz
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez 100 g de farine de riz avec 3 œufs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez 50 cl de lait petit à petit en continuant de fouetter.
- Assaisonnez avec 1 pincée de muscade, sel et poivre.
- Incorporez 300 g de jambon en dés et 150 g d’emmental râpé.
- Versez le tout dans un moule beurré.
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
Conseils
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des légumes sautés (poireaux, champignons, courgettes).
- Variante fromagère : comté, mozzarella ou chèvre frais selon vos envies.
- Farine : peut être remplacée par de la farine de blé ou un mélange de farines sans gluten.
- Astuce : se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchbox !
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