Dîner en 10 minutes chrono de préparation : le poulet mariné au four de Philippe Etchebest rend fou tous ceux qui l’ont goûté
Vous rêvez d’un dîner savoureux sans transformer votre cuisine en sauna ?
La recette du poulet mariné façon Philippe Etchebest pourrait bien devenir votre meilleure alliée, autant pour régaler la famille que pour épater les copains.
Je vous dévoile aujourd’hui comment un simple passage au four et une marinade express peuvent révolutionner votre routine culinaire ! Et si ce soir, c’était le four qui travaillait pendant que vous profitiez enfin de votre apéro ?
La magie express de la marinade façon Etchebest
Après avoir essayé pendant des années de faire un poulet qui a du goût sans y passer l’après-midi, j’ai découvert la méthode de Philippe Etchebest et ça a tout simplement révolutionné mes dîners ! Le secret ? Une marinade pleine de caractère : mélange de quatre épices, piment d’Espelette, huile d’olive, ail et thym. On enduit généreusement les morceaux de poulet et on oublie tout ça pendant qu’on prépare les légumes.
Le bénéfice immédiat ? Pas besoin d’être un pro, ni de faire mariner pendant des heures : 10 minutes suffisent pour un résultat étonnamment parfumé. Attention toutefois : ne lésinez pas sur la qualité des produits pour un rendu optimal.
Préparer légumes et fruits, le twist qui change tout
Comme beaucoup d’entre nous, j’ai longtemps cru que seuls les légumes classiques avaient leur place sous un poulet rôti. Ce que j’ai découvert a complètement changé ma façon de voir les choses ! Introduire du fenouil ou des oranges aux côtés des pommes de terre traditionnelles transforme complètement le plat. On découpe, on sale, on poivre, on arrose d’huile d’olive et d’un peu d’eau, puis on laisse le four faire son œuvre!
Cette méthode apporte une surprenante touche sucrée-salée qui sublime la viande sans effort. Méfiez-vous tout de même : la qualité des produits est primordiale pour un rendu optimal. Cette petite révolution dans vos habitudes culinaires pourrait bien devenir votre nouvelle signature !
Le four fait le boulot pendant que vous profitez
Grâce à la méthode que je partage avec vous, le four travaille pour vous pendant que vous profitez de votre temps libre. Imaginez simplement placer votre plat de légumes et poulet mariné au four, puis se détendre ou partager un moment avec vos invités. Après 40 à 45 minutes, vous êtes prêt à servir un dîner où la viande est dorée, croustillante et les légumes savoureusement tendres, tous imprégnés des arômes de la marinade.
Ce procédé assure un dîner réussi sans effort, où vous brillez à table sans avoir passé des heures en cuisine. Veillez toutefois à surveiller la cuisson de temps à autre pour que le plat ne se dessèche pas, garantissant ainsi un repas mémorable dès la sortie du four.
En bref, avec cette méthode express et savoureuse façon Etchebest, vous offrez à votre poulet et à vos légumes une nouvelle dimension, sans sacrifier votre temps libre ni la convivialité du repas.
Attention toutefois à bien choisir vos ingrédients pour garantir le succès ! À vous de jouer : testez, osez et faites pétiller vos dîners du quotidien !
Poulet mariné au four façon Philippe Etchebest
Matériel
- 1 Plat
- 1 Grand saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- Du papier cuisson (optionnel)
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet environ 1 kg
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 45 ml
- 1 gousse d’ail émincée 5 g
- 1 cuillère à café de quatre-épices 2 g
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette 1 g
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou sec 2 g
- 4 pommes de terre moyennes 600 g
- 1 fenouil 200 g
- 1 orange en tranches 150 g
- Sel poivre (selon goût)
- 5 cl d’eau
Préparation
- Préparez la marinade : mélangez 45 ml d’huile d’olive, 5 g d’ail émincé, 2 g de quatre-épices, 1 g de piment d’Espelette, 2 g de thym, sel et poivre dans un saladier.
- Déposez 4 cuisses de poulet (env. 1 kg) dans la marinade. Enrobez-les bien et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez 600 g de pommes de terre, 200 g de fenouil, et 150 g de tranches d’orange.
- Disposez les légumes dans un grand plat à four, arrosez avec un filet d’huile d’olive et 5 cl d’eau. Salez et poivrez.
- Déposez les cuisses de poulet marinées sur les légumes.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes.
- Surveillez en cours de cuisson pour éviter le dessèchement. Arrosez les cuisses si besoin avec le jus de cuisson.
- Servez chaud, avec les légumes fondants et le poulet doré.
Conseils
- Le mariage sucré-salé avec l’orange et le fenouil sublime le plat.
- Préférez des cuisses de poulet fermier pour plus de goût.
- Pour une version plus festive, ajoutez un trait de miel ou une touche de romarin.
- Ce plat peut être décliné avec d’autres légumes de saison comme la patate douce ou la courgette.
- Parfait pour un repas où le four travaille pour vous pendant que vous profitez d’un moment de détente.
Nutrition
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