2 œufs, une poêle : La recette ultime pour des crêpes irrésistibles !
Qui n’aime pas se réveiller le weekend avec l’odeur alléchante des crêpes qui cuisent doucement à la poêle ? Je sais que chez moi, à Bordeaux, où la gourmandise est presque un art de vivre, c’est un rituel presque sacré. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette incontournable et simplissime pour des crêpes moelleuses avec juste 2 œufs. Parfaite pour les matinées paresseuses ou les goûters improvisés, cette recette promet des crêpes délicieuses en un rien de temps. Avec un temps de préparation total de seulement 29 minutes, dont 20 minutes de repos et 9 minutes de cuisson active, cette recette est classée comme facile. C’est parti pour créer ensemble des moments de pur bonheur autour de délicieuses crêpes !
Ingrédients nécessaires pour des crêpes savoureuses
Avant de se lancer dans la danse de la spatule et du poêlon, assurons-nous d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Pour régaler jusqu’à quatre gourmands, vous aurez besoin de :
- 150 g de farine
- 2 œufs frais
- 30 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile (ou de beurre fondu, si vous préférez)
Et pour ceux qui, comme moi, adorent jouer avec les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de vanille liquide ou pourquoi pas un zeste d’orange pour une note fruitée. Sans oublier, bien entendu, votre garniture favorite pour la fin !
Le secret d’une préparation réussie
Le secret pour des crêpes moelleuses et légères repose dans la préparation et la cuisson. Suivez ces étapes simples :
- Mélangez dans un grand saladier la farine et le sel. Creusez ensuite un petit puits au centre.
- Cassez les 2 œufs dans le puits, puis ajoutez l’huile (ou le beurre fondu). Commencez à incorporer doucement la farine au mélange liquide avec une cuillère en bois.
- Verser progressivement le lait, tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. L’ajout du lait doit être fait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le sucre vanillé et, si vous le souhaitez, quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste d’orange pour parfumer votre pâte.
- Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 minutes. C’est l’étape clé pour des crêpes légères et aériennes.
- Huilez légèrement le fond et les bords d’une poêle antiadhésive, puis chauffez-la sur feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, faites cuire environ 45 secondes à 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.
Une fois prêtes, servez vos crêpes chaudes avec la garniture de votre choix : confiture, pâte à tartiner, sucre, ou encore du sirop d’érable pour une touche nord-américaine. Tout est permis !
Variantes gourmandes et conseils
Les crêpes, c’est un peu comme Bordeaux, il y a mille et une façons de les découvrir et de les aimer. Pour les matins où vous vous sentez d’humeur aventureuse, pourquoi ne pas essayer des crêpes au matcha et à la ricotta ? Croyez-moi, le mélange des saveurs est aussi surprenant qu’agréable.
Et si vous avez des enfants, réalisez leur rêve en préparant des pancakes au Nutella pour un goûter dont ils se souviendront longtemps. Pour les adeptes d’un petit-déjeuner sain, je vous garantis que les pancakes à la banane et au sarrasin transformeront vos matins.
En matière de conseils, n’oubliez pas l’importance de laisser reposer la pâte. Ce petit moment de patience rendra vos crêpes irrésistiblement légères. De plus, n’hésitez pas à jouer avec différents garnitures et toppings pour varier les plaisirs et surprendre vos papilles et celles de vos invités.
Aspects nutritionnels des crêpes
Les crêpes, bien que délicieuses, doivent également être consommées avec modération, surtout si vous surveillez votre ligne. Voici un petit tableau pour vous aider à visualiser les apports nutritionnels de notre recette de crêpes :
| Ingrédient | Quantité | Calories |
|---|---|---|
| Farine | 150 g | 558 kcal |
| Œufs | 2 | 140 kcal |
| Lait | 30 cl | 150 kcal |
| Sucre vanillé | 1 sachet | 32 kcal |
| Huile | 2 c. à s. | 180 kcal |
| Total | 1060 kcal |
Si vous cherchez à réduire les calories, favorisez des garnitures légères comme des fruits frais ou une fine couche de confiture. Et pour une touche sucrée sans culpabilité, pourquoi ne pas accompagner vos crêpes d’un chocolat chaud fait maison, moins sucré mais tout aussi réconfortant ?
Pour aller plus loin
Si vous avez aimé préparer ces crêpes et que vous souhaitez explorer d’autres idées gourmandes, je vous invite à visiter mon blog, Apéro Bordeaux. Entre conseils pour un apéro réussi, recettes tendance, et astuces déco, vous y trouverez de quoi pimenter votre quotidien gastronomique. Parce qu’au fond, tout est prétexte à célébrer et à savourer de bons moments, surtout dans une ville aussi vivante que Bordeaux.
Pour conclure, je dirais simplement que la vie est trop courte pour manger de mauvaises crêpes. Alors, que ce soit pour célébrer la Chandeleur ou simplement pour le plaisir de déguster quelque chose de doux, n’hésitez pas à mettre un peu de fantaisie dans vos crêpes. C’est à ce prix que vous transformerez un simple repas en un moment inoubliable. À vos poêles !
Crêpes Moelleuses avec 2 Œufs
Matériel
- Grand bol
- Fouet ou cuillère en bois
- louche
- Poêle antiadhésive
- Pinceau pour huiler la poêle
Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 œufs frais
- 30 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé 10 g
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
Préparation
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez 150 g de farine avec une pincée de sel.
- Creusez un puits au centre et cassez-y 2 œufs.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu. Mélangez doucement en incorporant progressivement la farine au liquide.
Incorporation du lait :
- Versez le lait en plusieurs fois (30 cl) tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le sachet de sucre vanillé et mélangez bien.
Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes au frais.
Cuisson des crêpes :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un pinceau ou un papier absorbant.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément.
- Cuisez chaque côté environ 45 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que les bords se décollent facilement et que la crêpe soit dorée.
Service :
- Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées : confiture, pâte à tartiner, fruits frais, ou simplement du sucre.
Conseils
- Astuces :
- Ajoutez un zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
- Si vous aimez les crêpes très fines, allongez légèrement la pâte avec un peu plus de lait.
- Idées de garnitures :
- Sucrées : Nutella et banane, confiture maison, sucre et jus de citron.
- Salées : Fromage râpé, jambon, œuf miroir.
- Ces crêpes sont parfaites pour une ambiance conviviale et gourmande, à déguster en famille ou entre amis.
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