Vous allez adorer cette tarte pascale carottes-noix de muscade : prête en 20 min !
Célébrez le printemps avec une touche d’originalité grâce à notre Recette de tarte pascale douce à la carotte et à la noix de muscade. Découvrez une recette à la fois facile et rapide qui promet d’émerveiller vos convives lors de vos repas de fêtes. Cette tarte sucrée et épicée, dont la préparation totale ne dépasse pas 1 heure, 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, se classe comme une recette de niveau intermédiaire.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette tarte pascale pour 1 à 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingredients | Quantité |
|---|---|
| Carottes finement râpées | 300g |
| Farine complète | 200g |
| Beurre doux | 100g |
| Noix de muscade râpée | 1/2 cuillère à café |
| Œufs | 3 |
| Sucre brun | 150g |
| Pincée de sel | 1 |
| Lait | 100ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
N’oubliez pas de prévoir un moule à tarte de taille standard.
Étapes de préparation
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’eau froide petit à petit jusqu’à former une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez le fond avec une fourchette puis mettez de côté.
- Préparez la garniture : Mélangez les carottes râpées, la noix de muscade, les œufs, le sucre, le lait et l’extrait de vanille dans un bol. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Il est crucial de surveiller la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle. La tarte est prête lorsque la garniture est bien ferme au toucher.
Variations et notes gustatives
Pour ceux désirant expérimenter, cette recette se prête volontiers à des variations. Remplacer une partie des carottes par des pommes râpées apportera une douceur supplémentaire. L’ajout d’une poignée de noix concassées dans la garniture introduira une texture croquante intéressante. En termes de notes gustatives, la douceur de la carotte se marie parfaitement avec l’arôme chaud de la noix de muscade, offrant un équilibre parfait entre sucré et épicé.
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Astuces pour un résultat parfait
- La clé d’une pâte réussie réside dans le froid : assurez-vous que le beurre et l’eau soient bien froids pour obtenir une pâte croustillante.
- Pour une garniture parfaitement homogène, râpez finement les carottes et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couvrez-la simplement pour éviter qu’elle ne s’assèche.
Une note sur les ingrédients
Veillez à sélectionner des carottes et des noix de muscade de qualité pour cette recette, car ce sont les principaux vecteurs de saveur. Les carottes bios offrent souvent un goût plus sucré et plus prononcé, idéal pour cette préparation. Quant à la noix de muscade, préférez-la fraîchement râpée pour un arôme plus intense.
Pour terminer
Cette tarte pascale douce à la carotte et à la noix de muscade constitue un dessert inattendu et délicieux, idéal pour célébrer le printemps. Facile à réaliser, elle surprendra agréablement vos proches par son originalité et sa saveur délicate. N’hésitez pas à l’inclure dans votre menu de Pâques pour une conclusion douce et savoureuse de votre repas festif.
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