Voici les 3 sauces tomate à éviter d’acheter selon 60 Millions de Consommateurs
Vous pensez bien faire en attrapant un pot de sauce tomate pour votre apéro entre amis ou vos pâtes maison ? Détrompez-vous : certaines références présentent des écarts sérieux en matière de qualité. D’après l’enquête de 60 Millions de Consommateurs, voici trois produits à laisser de côté puis les 3 sauces tomates à acheter.
1. Florelli Sauce tomate basilic
Cette sauce a obtenu la note catastrophique de 7,1/20, la plus basse du panel. Elle présente :
- une teneur en sel extrêmement élevée : 1,7 g/100 g, soit plus d’un quart des apports conseillés pour une portion.
- une composition peu claire : une douzaine d’ingrédients alors que une sauce tomate pourrait s’en tirer avec 5 ou 6.
- des traces de pesticides, dont une molécule désormais interdite dans l’UE, le diméthomorphe.
Conclusion : même pour un apéro simple, ce type de produit est à éviter pour privilégier quelque chose de plus sain et plus transparent.
2. Leader Price (sauce basilic / double concentré) et Marius Bernard (sauce basilic)
L’enquête de 60 Millions de Consommateurs, publiée en 2019, mentionnait ces deux marques comme présentant jusqu’à quatre résidus de pesticides différents dans leurs références de sauces à la tomate. À ce sujet, plusieurs précisions importantes sont à noter concernant le produit Marius Bernard :
- Depuis 2019, la marque a changé de fournisseur de tomates. Le cahier des charges actuel impose le respect strict des réglementations française et européenne en vigueur.
- Des analyses sont désormais réalisées pour garantir l’absence de pesticides interdits, conformément aux exigences de la marque.
- Le seul pesticide cité précisément dans l’étude, le Propamocarb, est considéré comme non dangereux pour la santé humaine aux doses retrouvées, selon l’EFSA et l’ECHA.
- Concernant le sel, l’étude indiquait 1,1 g/100 g, mais la recette actuelle contient 0,9 g de sel/100 g, ce qui la situe dans la même fourchette — voire plus basse — que de nombreuses marques concurrentes (Barilla, Carrefour, Leclerc, Auchan Bio…).
- Autre avantage distinctif : la sauce Marius Bernard ne contient ni additif, ni conservateur, ni arôme, ni exhausteur de goût, ce qui n’est pas le cas de plusieurs autres références du marché.
En résumé : l’étude pointe des éléments datant de 2019, mais la marque a depuis renforcé son contrôle qualité et mis en place des garanties plus strictes.
Bref : même si certaines références d’entrée de gamme restent à surveiller, les informations actuelles montrent que Marius Bernard a nettement amélioré son cahier des charges.
3. Combino (sauce napolitaine / bio chez Lidl)
Cette sauce est pointée du doigt notamment pour un excès de sel : 1,5 g/100 g, ce qui devient un véritable problème sur une portion classique. On y ajoute :
- des sucres ajoutés dans de nombreuses références testées.
- des indications d’origine ou d’ingrédients peu claires.
En clair : même en bio ou distributeur, vigilance est de mise.
🔍 Ce qu’il faut vérifier avant d’acheter
- La liste d’ingrédients : plus elle est courte et simple, mieux c’est.
- La teneur en sel : idéalement < 1 g/100 g.
- La présence ou non de sucres ajoutés.
- Les résidus de pesticides ou toute allégation “zéro pesticide” indiquée.
- L’origine des tomates et la transparence de la marque.
Pour vos apéros ou plats rapides, misez sur une sauce tomate qui respecte ces critères — ou même mieux : préparez-la vous-même avec des tomates fraîches, un filet d’huile d’olive, sel/poivre, basilic, et c’est parti.
Voici les 3 sauces à privilégier :
1. Mutti : la référence italienne sans pesticide
En tête du classement, on retrouve Mutti Double concentré de tomates, avec la meilleure note globale (16/20). Ce concentré italien séduit par sa composition exemplaire : zéro résidu de pesticides, une origine clairement affichée (Italie) et un Nutri-Score A. Son goût riche et sa texture onctueuse en font un produit idéal pour sublimer les plats à base de tomate, du simple toast apéro à la sauce pour pâtes.
Autre point fort : Mutti affiche un très bon rapport qualité-prix, autour de 12,86 € le kilo. Pour un double concentré aussi pur et savoureux, difficile de faire mieux.
2. Le Delizie di Mamma : le coulis bio qui séduit
Du côté des coulis, c’est la marque Le Delizie di Mamma qui se démarque avec une note de 19,2/20. Ce coulis bio, sans sel ajouté et fabriqué en Italie, a conquis les testeurs par son goût équilibré, sa texture fluide et sa composition impeccable. Idéal pour les recettes simples : bruschetta, boulettes à la tomate, ou tartinades pour apéro méditerranéen !
60 Millions de Consommateurs salue également sa teneur réduite en sel et l’absence totale de pesticides détectés. Une vraie pépite bio, parfaite pour ceux qui veulent concilier plaisir et alimentation saine.
3. Barilla Bio : la sauce basilic au top
Enfin, la sauce tomate basilic Bio de Barilla complète le trio gagnant. Avec une note de 17/20, elle se distingue par un goût authentique et une liste d’ingrédients courte et claire. Son Nutri-Score A et son absence de résidus chimiques en font un choix sûr pour vos plats de pâtes, pizzas ou légumes rôtis.
Seul petit bémol : sa teneur en sel légèrement élevée (autour de 1 g pour 100 g), mais le plaisir gustatif reste au rendez-vous.
Des écarts de qualité impressionnants
L’étude de 60 Millions de Consommateurs met en évidence de grandes disparités entre les marques. Certaines sauces, notamment les versions basiques, contiennent encore des traces de pesticides interdits en Europe ou des teneurs trop élevées en sucre et en sel. À l’inverse, les produits bio ou d’origine italienne vérifiée s’en sortent bien mieux.
Notre conseil apéro
Pour vos soirées entre amis, misez sur ces trois références : Mutti pour vos dips à la tomate maison, Le Delizie di Mamma pour vos toasts méditerranéens, et Barilla Bio pour une base de bruschetta ou de pizza express. Trois produits qui allient goût, naturalité et transparence.
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