Danger dans les rayons : ces deux fromages au lait cru très appréciés des Français sont impropres à la consommation
Et si votre prochain apéro se transformait en épisode digne d’un polar ? Rassurez-vous, il y a de quoi pimenter le quotidien sans perdre l’appétit !
En tant que Bordelais, j’ai souvent cru que l’authenticité d’un produit suffisait à nous protéger des mauvaises surprises. Jusqu’à ce que la réalité frappe à la porte du frigo !
Vous allez découvrir des conseils malins pour éviter un faux pas gustatif et savourer vos plaisirs la conscience (presque) tranquille. Restez avec moi, cela pourrait bien sauver votre prochain apéritif !
Deux fromages sous surveillance : ce qu’il ne faut surtout pas consommer
Depuis le début du mois d’août, une alerte de sécurité alimentaire frappe les amateurs de fromages au lait cru. Deux spécialités artisanales, distribuées dans plusieurs enseignes françaises, ont été retirées de la vente en urgence. Les contrôles sanitaires ont révélé la présence de bactéries dangereuses, susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires graves. Le rappel concerne tout d’abord une tomme de Savoie 29 % MG, vendue préemballée au Carrefour Market de Saint-Julien-en-Genevois, en Haute-Savoie, entre le 2 juillet et le 20 août 2025.
Le second produit est une tommette fermière aux fleurs, commercialisée en libre-service ou sur planchette dans les enseignes Grand Frais, Fresh, ainsi que sur la plateforme en ligne Mon Marché, entre le 6 et le 28 août 2025. Ces deux fromages non marqués sont désormais formellement déconseillés à la consommation, quel que soit leur état apparent.
Des risques distincts, mais aux conséquences graves
Si ces deux produits ont en commun d’être issus de fabrications artisanales, les contaminations identifiées diffèrent et nécessitent une attention particulière. La tomme de Savoie a été testée positive aux staphylocoques dorés (Staphylococcus aureus). Ces bactéries sont responsables d’intoxications alimentaires rapides : les symptômes apparaissent quelques heures après ingestion et se traduisent par des douleurs abdominales, des nausées intenses et des vomissements. Bien que rarement mortelles, ces intoxications représentent un danger sanitaire réel et exigent une prise en charge médicale.
La situation est encore plus préoccupante pour la tommette fermière aux fleurs, contaminée par la Listeria monocytogenes. Cette bactérie est à l’origine de la listériose, une infection redoutable pouvant rester silencieuse pendant plusieurs semaines avant de déclencher des complications sévères. Les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés sont particulièrement vulnérables. Dans certains cas, la maladie peut provoquer des atteintes neurologiques ou des conséquences fœtales graves.
Recommandations pour les consommateurs et modalités de rappel
Face à cette situation, les autorités sanitaires rappellent l’importance de ne pas consommer ces fromages et de les rapporter ou de les détruire immédiatement. Pour la tomme de Savoie vendue chez Carrefour Market à Saint-Julien-en-Genevois, les emballages concernés portent une date limite de consommation (DLC) fixée au 20 août 2025, avec une date de conditionnement au 2 août 2025. Les clients peuvent obtenir des précisions ou signaler leur achat en appelant le numéro vert 0805 908 070. En ce qui concerne la tommette fermière aux fleurs distribuée chez Grand Frais, Fresh et Mon Marché, les lots en cause sont datés du 11 juin 2025, avec des DLC comprises entre le 17 août et le 1er septembre 2025.
Le remboursement est possible directement en magasin. Dans tous les cas, les consommateurs qui auraient ingéré ces produits et présentent des symptômes digestifs doivent consulter un médecin sans attendre. Pour toute suspicion de listériose, un suivi médical rigoureux est fortement recommandé, compte tenu du délai d’incubation pouvant atteindre huit semaines. Cette alerte illustre une nouvelle fois la nécessité d’une vigilance constante face aux risques liés aux produits au lait cru et souligne l’importance de suivre scrupuleusement les consignes de rappel afin d’éviter des complications sanitaires majeures.
Gardez en tête que le risque zéro n’existe pas, même sur le plateau du fromager le plus réputé.
Alors, prêt à jouer les détectives du réfrigérateur pour préserver vos prochains apéros ?
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