Téflon des poêles : UFC-Que Choisir dénonce des polluants ultra toxiques pour la santé, voici les marques concernées

À l’occasion de la Chandeleur, une analyse approfondie par l’association UFC Que-Choisir a mis en lumière la présence de polluants dans les poêles en téflon, connus sous le nom de « PFAS ». En anglais, cela signifie « per- and polyfluoroalkyl substances », que l’on traduit en français par « substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées ». Ces substances sont prisées par les industries pour leurs propriétés antiadhésives, résistantes à la chaleur et imperméabilisantes. Toutefois, elles pourraient avoir des implications sérieuses pour la santé.

Les dangers des PFAS

Les poêles en téflon ou PTFE (polytétrafluoroéthylène) sont courantes, mais elles peuvent contenir des PFAS. Ces polluants éternels sont difficiles à éliminer en raison de la stabilité de leurs liaisons carbone-fluor. Les PFAS sont omniprésents, se retrouvant non seulement dans les ustensiles de cuisine, mais aussi dans l’alimentation, l’eau, l’air et les poussières domestiques.

• Soupçonnés d’être cancérogènes pour le foie et les reins.
• Considérés comme des perturbateurs endocriniens.
• Associés à des risques accrus d’obésité et de diabète.
• Impact potentiel sur la fertilité et le développement du fœtus.

Le cadre réglementaire, notamment la Convention de Stockholm, fixe des limites strictes pour certains PFAS, tels que le PFOA, le PFOS et le PFHxS. L’Union européenne a également imposé des restrictions sur les PFCA en C9-C14, limitant certaines chaînes de carbone.

Comparatif des poêles en téflon

L’UFC Que-Choisir a scruté les niveaux de PFAS dans huit poêles en PTFE, parmi lesquelles une en céramique. Les marques de renom comme Téfal et De Buyer ont été testées aux côtés de celles vendues en grande distribution, chez des enseignes telles que Carrefour, Ikea, et Lidl. Les analyses ont été conduites tant sur les revêtements neufs que sur ceux chauffés à haute température pendant dix minutes.

Les résultats sont mitigés. Bien que toutes les poêles respectent les normes en vigueur, celles-ci ne couvrent qu’une fraction des milliers de PFAS existants. Parmi les modèles testés, la poêle Homeside vendue par E. Leclerc, au prix abordable de 25,50€, s’est démarquée en contenant le moins de PFAS, décrochant ainsi la meilleure note avec deux étoiles.

À l’opposé, la poêle Beka, également testée, a dépassé les 100 parties par milliard (ppb), et ne reçoit pas de recommandation. Le même constat s’applique à la poêle vendue par De Buyer, une marque pourtant bien établie, mais avec un coût élevé de 67,50€ à 89,00€.

In fine, l’analyse révèle qu’investir dans des poêles bon marché peut parfois offrir une meilleure sécurité quant à la présence de PFAS, tout en protégeant votre porte-monnaie.

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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