Tarte Rustique aux Abricots et Amandes
Ah, l’été à Bordeaux ! Les marchés regorgent de fruits juteux et sucrés, et parmi eux, les abricots se distinguent par leur couleur dorée et leur saveur délicate. C’est lors d’une de mes balades au marché des Capucins que j’ai eu l’idée de préparer une Tarte Rustique aux Abricots et Amandes. Cette recette est un hommage à ces moments simples, où la nature nous offre le meilleur. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos papilles !
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette de Tarte Rustique aux Abricots et Amandes pour célébrer la beauté des fruits de saison. C’est une manière de rendre hommage à la cuisine familiale, tout en ajoutant une touche de modernité. De plus, cette tarte est si simple à réaliser que même les novices en cuisine peuvent s’y essayer. Croyez-moi, vos amis et votre famille seront impressionnés par vos talents de chef !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 500 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
- 50 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les abricots sur la pâte en laissant une bordure d’environ 5 cm. Repliez les bords de la pâte sur les abricots.
- Parsemez les amandes effilées sur le dessus et arrosez d’un peu de miel si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les abricots légèrement caramélisés.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 60 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 6 personnes. Parfait pour un dessert en famille ou entre amis !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Fibres | 3 g | Favorisent la digestion et la satiété. |
| Vitamine A | 500 IU | Essentielle pour la santé des yeux et la peau. |
| Calcium | 30 mg | Contribue à la santé des os et des dents. |
Les ingrédients de cette Tarte Rustique aux Abricots et Amandes sont choisis pour leurs bienfaits nutritionnels. Les abricots, riches en vitamines et en antioxydants, apportent une douceur naturelle, tandis que les amandes ajoutent une touche croquante et une dose de protéines. Ensemble, ils créent un dessert non seulement délicieux, mais aussi nourrissant.
Les ingrédients riches en fibres sont excellents pour la digestion, ce qui peut aider à maintenir un poids santé. De plus, la vitamine A présente dans les abricots est bénéfique pour la peau, surtout pendant les mois d’été où le soleil peut être impitoyable.
Conseils et Variations
Pour personnaliser votre Tarte Rustique aux Abricots et Amandes, n’hésitez pas à remplacer les abricots par d’autres fruits de saison comme des pêches ou des prunes. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs. Pour une version encore plus gourmande, servez-la avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Et n’oubliez pas, le choix des produits est essentiel ! Optez pour des abricots bien mûrs pour un goût optimal. Si vous avez la chance de trouver des abricots bio, c’est encore mieux !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse Tarte Rustique aux Abricots et Amandes et régalez vos proches. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes sur mon blog pour encore plus d’inspiration culinaire. Bon appétit !
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