Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt
Ah, l’été à Bordeaux ! Les terrasses, le vin, et surtout, les plats frais qui nous font oublier la chaleur. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous faire fondre de plaisir : la Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt. Cette recette est née d’une chaude journée d’été où j’ai décidé de combiner mes deux ingrédients préférés : l’avocat crémeux et le concombre croquant. Un vrai régal pour les papilles !
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette pour vous offrir une alternative rafraîchissante et saine lors des chaudes journées d’été. La Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt est non seulement délicieuse, mais elle est aussi rapide à préparer. En plus, elle est parfaite pour impressionner vos amis lors d’un apéritif ou d’un dîner léger. Alors, prêts à vous lancer ?
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 concombre moyen
- 1 tasse de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de crémeux)
- 1 gousse d’ail (facultatif, mais qui ne tente pas l’ail ?)
- Le jus d’1 citron
- 1/2 tasse de bouillon de légumes froid
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez les avocats pelés et dénoyautés, le concombre coupé en morceaux, le yaourt, l’ail (si vous l’utilisez), le jus de citron et le bouillon de légumes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si la soupe est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de bouillon.
- Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit bien froide.
- Servez dans des bols, garnissez de feuilles de menthe et savourez !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes (c’est une soupe froide, après tout !)
- Temps total : 15 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 4 personnes. Parfait pour un apéritif entre amis ou un repas léger en famille !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Avocat | 150 g | Riche en acides gras monoinsaturés, bon pour le cœur. |
| Concombre | 100 g | Hydratant et faible en calories, idéal pour la digestion. |
| Yaourt | 125 g | Source de probiotiques, bon pour la flore intestinale. |
Les ingrédients de cette Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt sont choisis pour leurs bienfaits nutritionnels et leur saveur. L’avocat, par exemple, est riche en acides gras sains qui aident à réduire le cholestérol, tandis que le concombre apporte une touche de fraîcheur et d’hydratation. Le yaourt, quant à lui, ajoute une onctuosité irrésistible tout en étant bon pour votre digestion.
Les ingrédients riches en fibres et en protéines sont excellents pour maintenir une bonne santé digestive, ce qui peut aider à se sentir léger et énergique, même pendant les journées les plus chaudes.
Conseils et Variations
Pour personnaliser votre Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche de chaleur. Si vous aimez les saveurs asiatiques, un peu de sauce soja ou de sésame peut également faire des merveilles. N’hésitez pas à remplacer le yaourt par du lait de coco pour une version vegan, ou à ajouter des morceaux de crabe pour une touche de luxe !
Et voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser cette délicieuse Soupe Froide d’Avocat et Concombre au Yaourt. N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à explorer d’autres recettes sur mon blog pour encore plus d’inspiration culinaire. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !
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