Voici le secret de mon velouté de potiron aux châtaignes : Un délice…
Le velouté de potiron aux châtaignes est une délicieuse entrée réconfortante, idéale pour réchauffer les froides soirées d’hiver. Facile à réaliser, cette recette est économique et sans gluten, convenant parfaitement à un repas familial ou à une occasion spéciale. Plongez dans la douceur de ce mélange subtil et savoureux.
Ingrédients Nécessaires
- 5 oignons
- 200 g de lardons
- Beurre
- 800 g de potiron
- Châtaignes entières cuites au feu de bois
Ustensiles Requis
- Une louche
- Un mixeur plongeant
- Une cocotte
- Un set de 3 poêles
- Un couvercle
- Des saladiers
- Une balance de cuisine
Guide de Préparation
Temps total : 40 minutes
Cette recette de velouté est incroyablement simple à préparer, vous prenant seulement 20 minutes pour la préparation et 20 minutes pour la cuisson.
Étapes de Réalisation
- Faire revenir les oignons coupés en gros morceaux dans le beurre, en utilisant une cocotte.
- Incorporer le potiron en dés et poursuivre la cuisson brièvement pour faire dorer le tout.
- Couvrir d’eau et laisser mijoter pendant 20 minutes sous pression pour bien cuire les légumes.
- Après cuisson, mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée, puis ajouter les lardons préalablement dorés dans une poêle séparée.
- Servir le velouté sur les châtaignes émiettées pour apporter une touche croquante.
- Pour encore plus de gourmandise, ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir.
Profitez de cette recette simple et rassasiante où les saveurs douces du potiron se mêlent à la texture riche et fumée des châtaignes. Une belle façon de mettre en avant les produits de l’automne !
Velouté de potiron aux châtaignes
Un velouté réconfortant de potiron avec des châtaignes, parfait pour les soirées d'hiver.
Matériel
- 1 louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Cocotte
- 3 poêles
- 1 Couvercle
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Ingrédients
5 oignons
200 g de lardons
Beurre
800 g de potiron
Châtaignes entières cuites au feu de bois
Préparation
Préparation
- Faire revenir les oignons coupés en gros morceaux dans le beurre, en utilisant une cocotte.
- Incorporer le potiron en dés et poursuivre la cuisson brièvement pour faire dorer le tout.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes sous pression pour bien cuire les légumes.
- Après cuisson, mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis ajouter les lardons préalablement dorés dans une poêle séparée.
- Servir le velouté sur les châtaignes émiettées pour apporter une touche croquante.
- Ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir pour encore plus de gourmandise.
Conseils
- Servir avec une cuillère de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette et de laisser un commentaire!
Partager par Email
Partager sur Facebook
Pinterest
Passionné de vin et de terroir français chez Apero Bordeaux
Bonjour, je m'appelle Denis et j'ai 41 ans. Grand passionné de vin et de produits du terroir français, je partage mes connaissances pour vous aider à faire les meilleurs choix en matière de bouteilles et d'accords mets-vins. À travers mes conseils, je vous accompagne dans la découverte de crus d’exception et de produits authentiques, pour sublimer chaque repas et célébrer le savoir-faire de nos régions. Parce qu’un bon vin s’apprécie encore plus lorsqu’il est bien choisi et bien accompagné !
Les derniers articles par Denis Racine (tout voir)