Sans farine ni sucre : vous ne résisterez pas à ces biscuits amande-avoine !
Si votre quête vous mène à découvrir des gourmandises saines pour débuter la journée, la recette des biscuits à l’avoine et aux amandes sans farine ni sucre se présente comme un choix de premier ordre. Imaginez un petit plaisir croustillant qui n’épargne ni votre palais ni votre santé. Eh bien, je vous propose de plonger avec moi dans l’aventure culinaire de ces biscuits divins qui se marient parfaitement avec le café du matin ou qui se dégustent seuls pour le plaisir pur. C’est une recette que j’ai adaptée en cherchant à alléger nos petits encas, inspirée par la richesse gastronomique de Bordeaux, et croyez-moi, elle a de quoi ravir les plus exigeants d’entre nous.
Une recette simple et rapide, même sans être chef
Je vais vous confier un secret : pour cette recette, pas besoin d’être un cuisinier expérimenté. Tout réside dans le plaisir de mélanger des ingrédients de qualité pour obtenir quelque chose de délicieusement simple. Voici les éléments magiques qu’il vous faut rassembler :
Ingrédients clés :
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Zeste d’orange ou de clémentine
- 50 g de noisettes concassées
- 80 g d’amandes hachées
- 80 g de flocons d’avoine sans gluten
- 1 pincée de gingembre râpé
- 25 g de cerneaux de noix
- 1 zeste de citron
- Un soupçon de muscade râpée
- 2 œufs
Cette recette est une véritable ode à la simplicité. Je me rappelle, lors d’une dégustation avec des amis, un de leurs enfants ne pouvait s’empêcher de piocher dans la pile de biscuits encore tièdes, son sourire était le meilleur des remerciements.
Étapes à suivre pour des biscuits somptueux
Pour donner vie à ces biscuits, voici comment procéder :
| Étape | Instruction |
|---|---|
| 1 | Hacher les amandes, puis les noisettes avec un mixeur. |
| 2 | Mélanger les flocons d’avoine, les zestes et les épices dans un bol. |
| 3 | Battre les œufs et les incorporer au mélange précédent. |
| 4 | Former les biscuits et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. |
| 5 | Enfourner 15 minutes à 180 °C. |
L’odeur qui se dégage du four est un avant-goût du régal à venir. Partager cette recette sur « Apéro Bordeaux », mon petit coin gourmand en ligne, me fait toujours sourire, surtout quand je pense à tous ces petits moments de joie qu’elle procure.
Pourquoi opter pour ces biscuits sans sucre ni farine ?
Il y a des matins où la seule idée de consommer du sucre nous rebute. Ces biscuits apportent une réponse délicieuse à cette préoccupation. D’une part, les amandes et l’avoine offrent une texture et une saveur inégalées, et d’autre part, le choix des ingrédients favorise une digestion légère et satisfaisante. Si vous êtes à la recherche d’autres idées gourmandes et saines, je vous invite à savoir ces gâteaux sans beurre pour plus d’inspiration.
De plus, pour les amoureux de la pâtisserie traditionnelle revisitée, n’oubliez pas de consulter la vraie recette du gâteau basque. Et pour ceux qui préfèrent une solution rapide mais tout aussi délicieuse, je recommande vivement ce gâteau au chocolat au yaourt ou encore ce gâteau au micro-ondes quand le temps presse.
Quelques astuces pour personnaliser votre recette
Il y a toujours de la place pour la créativité en cuisine, spécialement avec des recettes simples comme celle-ci. Pourquoi ne pas essayer d’ajouter un peu de poudre de cacao pour une version plus gourmande ou remplacer le zeste de citron par de la vanille pour une touche plus douce ? La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité.
Et voilà, chers gourmets, vous détenez maintenant les clés pour réussir vos biscuits aux amandes et à l’avoine sans farine ni sucre. Rien de tel que de commencer sa journée avec une note douce et saine, ou de savourer ces petites merveilles lors d’une pause thé. C’est toujours avec un grand plaisir que je partage ces petits moments culinaires avec vous, enrichis par l’esprit de Bordeaux qui inspire tant mes créations. Bonne dégustation !
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