Salade de Quinoa aux Légumes Grillés et Feta
Ah, la salade de quinoa aux légumes grillés et feta ! Un plat qui évoque le soleil, les barbecues entre amis et les pique-niques au bord de la Garonne. Je me souviens d’une belle journée d’été à Bordeaux, où j’ai décidé de préparer cette recette pour un déjeuner en plein air. Les couleurs vibrantes des légumes grillés et le goût crémeux de la feta ont fait l’unanimité. C’est un plat qui fait chanter les papilles et qui est aussi bon pour le corps que pour l’âme !
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette de salade de quinoa aux légumes grillés et feta pour vous montrer à quel point il est facile de préparer un plat à la fois sain et délicieux. En plus, c’est une excellente façon d’utiliser les légumes de saison. Alors, sortez vos grilles et préparez-vous à impressionner vos amis avec ce mélange de saveurs et de textures !
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 150 g de feta, émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume. Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d’eau, ajoutez le quinoa, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen. Arrosez les légumes (courgette, poivron, aubergine et oignon) d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 10-15 minutes.
- Une fois le quinoa cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de l’égrener à l’aide d’une fourchette.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les légumes grillés et la feta émiettée. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez délicatement.
- Servez la salade tiède ou froide, garnie de feuilles de basilic frais.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 4 personnes, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Protéines | 8 g | Essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus. |
| Fibres | 5 g | Favorisent la digestion et aident à maintenir un poids santé. |
| Calcium | 100 mg | Important pour la santé des os et des dents. |
| Antioxydants | Variable | Protègent les cellules du corps contre les dommages. |
Les ingrédients de cette salade de quinoa aux légumes grillés et feta sont choisis non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leurs bienfaits nutritionnels. Le quinoa est une excellente source de protéines complètes, tandis que les légumes grillés apportent des vitamines et des minéraux essentiels. La feta, quant à elle, ajoute une touche crémeuse et savoureuse qui équilibre parfaitement le tout.
Les ingrédients riches en fibres sont excellents pour la digestion, ce qui peut aider à maintenir un poids santé et à réduire le risque de maladies chroniques.
Conseils et Variations
Pour personnaliser votre salade de quinoa aux légumes grillés et feta, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des tomates cerises ou des épinards frais. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente. Pour un peu de croquant, ajoutez des noix ou des graines de tournesol. Et si vous êtes pressé, utilisez des légumes surgelés, ils feront très bien l’affaire !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade de quinoa aux légumes grillés et feta et régalez vos proches ! N’oubliez pas de visiter d’autres parties de mon blog pour plus d’inspirations culinaires. Bon appétit !
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