Salade de Haricots Verts, Noisettes et Orange
Ah, la salade de haricots verts, noisettes et orange ! Un plat qui évoque pour moi des pique-niques ensoleillés au bord de la Garonne, où les saveurs se mêlent comme les rires des amis. Cette recette est un véritable hommage à la fraîcheur et à la légèreté, parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement d’un plat principal. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à éveiller vos papilles !
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette de salade de haricots verts, noisettes et orange pour célébrer la beauté des ingrédients simples et de saison. Les haricots verts croquants, les noisettes grillées et les oranges juteuses se marient à merveille, apportant une explosion de saveurs et de textures. C’est une recette qui fait sourire et qui est aussi un vrai régal pour les yeux !
Ingrédients
- 400 g de haricots verts frais
- 100 g de noisettes
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Commencez par laver les haricots verts. Équeutez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Pendant ce temps, faites griller les noisettes dans une poêle à sec pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez-les refroidir avant de les hacher grossièrement.
- Pelez les oranges à vif et découpez-les en segments. Réservez le jus qui s’écoule pour la vinaigrette.
- Une fois les haricots cuits, égouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur.
- Dans un saladier, mélangez les haricots verts, les segments d’orange et les noisettes grillées.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus d’orange. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Garnissez de feuilles de menthe si vous le souhaitez.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Temps total : 22 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 4 personnes. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Fibres | 5 g | Favorisent la digestion et la satiété. |
| Vitamine C | 30 mg | Renforce le système immunitaire et aide à l’absorption du fer. |
| Acides gras insaturés | 10 g | Bon pour le cœur et la santé cardiovasculaire. |
Les ingrédients de cette salade de haricots verts, noisettes et orange sont choisis pour leurs bienfaits nutritionnels et leur saveur. Les haricots verts sont riches en fibres et en vitamines, tandis que les noisettes apportent des acides gras sains et une texture croquante. Les oranges, quant à elles, ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur, tout en étant une excellente source de vitamine C.
Les ingrédients riches en fibres sont excellents pour favoriser la digestion, ce qui peut aider à maintenir un poids santé. De plus, la combinaison de ces saveurs crée une harmonie parfaite qui ravira vos convives.
Conseils et Variations
Pour personnaliser votre salade de haricots verts, noisettes et orange, n’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients comme des tomates cerises, du fromage de chèvre émietté ou même des morceaux d’avocat pour une touche crémeuse. Vous pouvez également remplacer les noisettes par des amandes ou des noix pour varier les plaisirs. Pensez à choisir des produits de saison pour un goût optimal et une empreinte écologique réduite.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade de haricots verts, noisettes et orange et laissez vos papilles voyager ! N’oubliez pas de visiter d’autres parties de mon blog pour encore plus d’inspirations culinaires. Bon appétit !
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