Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic
Ah, les aubergines ! Ces légumes violets qui nous rappellent les étals colorés des marchés de Bordeaux. Je me souviens d’une belle journée d’été où ma grand-mère m’a appris à préparer des Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic. C’était un moment magique, rempli de rires et de délicieuses odeurs. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette qui allie simplicité et saveurs, parfaite pour un apéritif ou un plat léger. Prêts à vous régaler ?
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette pour célébrer la beauté des ingrédients frais et de saison. Les Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi un excellent moyen d’impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. En plus, qui peut résister à l’association de la ricotta crémeuse et du basilic parfumé ? C’est un vrai bonheur en bouche !
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé, et l’ail écrasé si vous l’utilisez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Déposez une cuillère de mélange à la ricotta sur chaque tranche d’aubergine et enroulez-les délicatement.
- Disposez les roulés dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- Servez chaud ou tiède, décoré de quelques feuilles de basilic frais.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 4 personnes, parfait pour un apéritif entre amis ou un dîner léger !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Protéines | 12 g | Essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus. |
| Calcium | 200 mg | Bon pour la santé des os et des dents. |
| Fibres | 3 g | Aide à la digestion et favorise la satiété. |
Les ingrédients de cette recette sont choisis pour leurs bienfaits nutritionnels et leur saveur. Les aubergines sont riches en antioxydants, tandis que la ricotta apporte une touche crémeuse sans être trop grasse. Le basilic, quant à lui, ajoute une fraîcheur incomparable. Ces Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un atout pour votre santé !
Les ingrédients riches en protéines et en calcium sont excellents pour renforcer vos os et vos muscles, ce qui peut aider à maintenir une bonne santé générale.
Conseils et Variations
Pour personnaliser cette recette, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du piment d’Espelette pour un peu de piquant, ou à remplacer la ricotta par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une touche encore plus colorée. Pensez à choisir des aubergines bien fermes et brillantes pour garantir la qualité de votre plat.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ces Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic et régalez vos amis et votre famille ! N’oubliez pas de revenir sur le blog pour découvrir d’autres recettes savoureuses et astuces culinaires. Bon appétit !
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