Wrap grillé au poulet pané croustillant façon street food
Un wrap gourmand au poulet pané ultra-croustillant grâce aux cornflakes, replié façon burger pour un repas savoureux, pratique et sans friture.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Air fryer ou four
- Couteau
- planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Saladier
- Papier cuisson (si four)
Ingrédients
- 4 grandes tortillas
- 2 filets de poulet environ 300 g
- 40 g de farine
- 1 œuf
- 80 g de cornflakes nature écrasés
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 4 tranches de fromage type cheddar ou emmental
- 4 feuilles de salade croquante
- 4 c. à soupe de sauce burger maison ou yaourt + cornichons + moutarde douce
- Huile neutre pour badigeonner, env. 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation
- 300 g de poulet : Couper les filets en morceaux fins et saler/poivrer.
- 40 g de farine : Enrober les morceaux de poulet dans la farine.
- 1 œuf battu : Tremper les morceaux farinés dans l’œuf.
- 80 g de cornflakes écrasés + épices : Paner ensuite dans le mélange cornflakes, paprika et ail.
- Cuisson Air fryer 180°C, 12 min ou au four 200°C pendant 15 min jusqu’à ce que ce soit doré.
- 4 grandes tortillas : Faire une entaille du centre vers l’extérieur pour créer le pliage.
- Garnir chaque quart : fromage, poulet pané, salade, sauce.
- Plier en triangle et griller 1-2 minutes à sec dans une poêle pour sceller et dorer.
- Servir chaud, accompagné d’une salade ou de frites légères.
Conseils
- Remplace le poulet par une galette panée végétarienne pour une version sans viande.
- Ajoute des oignons frits ou des pickles pour une touche encore plus street.
- Ne surcharge pas le wrap au moment du pliage pour éviter qu’il ne se déchire.
- Le wrap plié peut se préparer à l’avance et se griller à la dernière minute.
- Idéal pour les lunch boxes ou les plateaux télé du vendredi soir !
Nutrition
Calories: 480kcal
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