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Sandwich pita garni de légumes et fromage.

Wrap grillé au poulet pané croustillant façon street food

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Un wrap gourmand au poulet pané ultra-croustillant grâce aux cornflakes, replié façon burger pour un repas savoureux, pratique et sans friture.
Technique de cuisson: Air Fryer
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Type de recette Apéritifs, Plats, Snacks
Type de Cuisine Française, Fusion
Portions 4 personnes
Calories 480 kcal

Matériel

  • Air fryer ou four
  • Couteau
  • planche à découper
  • Pinceau de cuisine
  • Saladier
  • Papier cuisson (si four)

Ingrédients
  

  • 4 grandes tortillas
  • 2 filets de poulet environ 300 g
  • 40 g de farine
  • 1 œuf
  • 80 g de cornflakes nature écrasés
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 4 tranches de fromage type cheddar ou emmental
  • 4 feuilles de salade croquante
  • 4 c. à soupe de sauce burger maison ou yaourt + cornichons + moutarde douce
  • Huile neutre pour badigeonner, env. 1 c. à soupe
  • Sel poivre

Préparation
 

  • 300 g de poulet : Couper les filets en morceaux fins et saler/poivrer.
  • 40 g de farine : Enrober les morceaux de poulet dans la farine.
  • 1 œuf battu : Tremper les morceaux farinés dans l’œuf.
  • 80 g de cornflakes écrasés + épices : Paner ensuite dans le mélange cornflakes, paprika et ail.
  • Cuisson Air fryer 180°C, 12 min ou au four 200°C pendant 15 min jusqu’à ce que ce soit doré.
  • 4 grandes tortillas : Faire une entaille du centre vers l’extérieur pour créer le pliage.
  • Garnir chaque quart : fromage, poulet pané, salade, sauce.
  • Plier en triangle et griller 1-2 minutes à sec dans une poêle pour sceller et dorer.
  • Servir chaud, accompagné d’une salade ou de frites légères.

Conseils

  • Remplace le poulet par une galette panée végétarienne pour une version sans viande.
  • Ajoute des oignons frits ou des pickles pour une touche encore plus street.
  • Ne surcharge pas le wrap au moment du pliage pour éviter qu’il ne se déchire.
  • Le wrap plié peut se préparer à l’avance et se griller à la dernière minute.
  • Idéal pour les lunch boxes ou les plateaux télé du vendredi soir !

Nutrition

Calories: 480kcal
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