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Sandwich au poulet, fromage et avocat empilé

Tuna Melt américain croustillant et fondant

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Le sandwich iconique des diners américains revisité maison : du pain doré, du thon parfumé, du fromage fondant… Un concentré de saveurs pour un déjeuner qui change tout.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de recette Brunch, Plats, Snacks
Type de Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 420 kcal

Matériel

  • 1 Poêle
  • 1 Bol
  • 1 Spatule
  • 1 Râpe
  • 1 Couteau et une planche

Ingrédients
  

  • 4 tranches épaisses de pain de mie ou pain de campagne
  • 1 boîte de thon au naturel 140 g égoutté
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 filets d’anchois
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 cébettes émincées
  • 1 citron non traité zeste et jus
  • 1 bouquet d’estragon frais ciselé
  • 100 g de cheddar râpé
  • 20 g de beurre
  • Poivre du moulin

Préparation
 

  • Égouttez et émiettez 140 g de thon dans un bol.
  • Ajoutez 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de câpres, 2 filets d’anchois hachés, 1 échalote et 2 cébettes finement émincées.
  • Incorporez le zeste et le jus d’1 citron, ainsi que 1 bouquet d’estragon ciselé.
  • Poivrez généreusement et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
  • Toastez légèrement 4 tranches de pain de mie dans une poêle ou au grille-pain.
  • Répartissez la garniture au thon sur deux tranches de pain. Saupoudrez chaque tranche de 50 g de cheddar râpé.
  • Recouvrez avec les tranches de pain restantes pour former vos sandwiches.
  • Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Déposez-y les sandwiches et faites-les griller 2 à 3 minutes par face à feu moyen.
  • En fin de cuisson, couvrez la poêle hors du feu une minute pour faire fondre le fromage sans dessécher le pain.
  • Servez chaud, coupé en deux en diagonale, avec une salade verte ou des pickles maison.

Conseils

  • Pour un résultat plus sain, optez pour du pain complet et réduisez la quantité de fromage.
  • Variez les plaisirs : remplacez le thon par du poulet effiloché ou du saumon.
  • Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever encore plus le goût.
  • La qualité du fromage (cheddar affiné) et du thon fait toute la différence.
  • Un soupçon de beurre sur le pain avant de le griller : le secret d’une croûte dorée irrésistible.

Nutrition

Calories: 420kcal
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