Tiramisu salé de saison (tomates, burrata, pesto, croûtons)
Une entrée fraîche et bluffante en verrines, parfaite pour vos apéros d'été en moins de 15 minutes.
Technique de cuisson: Sans cuisson
Matériel
- Verrines ou petits verres transparents
- Bol mélangeur
- Cuillère
- planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 2 tomates ananas
- 2 tomates cœur de bœuf
- 200 g de burrata
- 4 c. à soupe de pesto
- 80 g de croûtons à l’ail
- Quelques feuilles de basilic
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper 2 tomates ananas et 2 tomates cœur de bœuf en fines tranches ou petits dés (environ 400 g).
- Effiler 200 g de burrata à la main pour conserver de la texture.
- Mixer 80 g de croûtons à l’ail de manière grossière pour obtenir des éclats croquants.
- Dans chaque verrine, déposer une première couche de tomate, puis 1 c. à soupe de pesto.
- Ajouter de la burrata, puis une poignée de croûtons.
- Répéter les couches jusqu’en haut de la verrine.
- Terminer par une cuillère de burrata, quelques gouttes d’huile d’olive et une feuille de basilic.
- Servir immédiatement ou conserver au frais 30 min max pour préserver le croquant.
Conseils
- Remplacez la burrata par du fromage frais pour une version plus légère.
- Ajoutez du saumon fumé ou des courgettes grillées pour varier les plaisirs.
- Évitez de préparer à l’avance : les croûtons perdraient leur croquant.
- Idéal en format mini-verrines pour vos buffets et apéros d’été.
Nutrition
Calories: 268kcal
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