Préparation

• Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque tout en conservant le papier sulfurisé en dessous. Avec une fourchette, piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Utilisez un pinceau pour badigeonner la pâte de moutarde, puis enfournez-la pendant environ 5 minutes. Cette étape permet de subtiliser un peu de croquant à la moutarde.
• Pendant que la pâte précuit, tranchez les tomates en fines rondelles ou étalez la pulpe de tomate uniformément sur la pâte. Ensuite, coupez le fromage de chèvre en tranches ou en petits morceaux, et disposez-les harmonieusement sur les tomates. Versez un filet de miel liquide sur l'ensemble, puis saupoudrez d'origan pour rehausser les saveurs.
• Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait bien fondu. Cette tarte se déguste aussi bien chaude que tiède, alors laissez-vous guider par votre appétit.