Préparation

• Nettoyez les tomates et coupez-les en deux. Faites-les cuire côté chair pendant environ 10 minutes avec un filet d'huile d'olive.
• Ajoutez l'ail pressé aux tomates avec le thym effeuillé, retournez les tomates, et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert puis 5 minutes couvertes.
• Incorporez le vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez réduire 2 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Disposez les tomates dans un moule à tarte, côté bombé vers le haut, recouvrez-les avec la pâte feuilletée.
• Enfournez pour environ 25 minutes. Après cuisson, retournez la tarte et cuisez 5 minutes supplémentaires.