Tarte rustique aux légumes express
Une tarte croustillante, savoureuse et pleine de couleurs, prête en 30 minutes avec une pâte feuilletée toute prête, des légumes de saison, des œufs et du fromage. Parfaite pour remplacer la quiche, sans stress !
Matériel
- 1 Plaque de cuisson et du papier cuisson
- 1 Bol
- 1 Fouet
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 100 ml de crème légère ou épaisse selon goût
- 100 g de fromage râpé emmental, comté ou mélange
- 1 c. à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
- 6 à 8 asperges vertes fraîches ou surgelées
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 oignons nouveaux
- 1 poignée d’herbes fraîches persil, ciboulette…
- Sel poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez 1 pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez le fond avec 1 c. à soupe de moutarde.
- Dans un bol, battez 3 œufs avec 100 ml de crème et 100 g de fromage râpé. Salez, poivrez.
- Émincez 2 oignons nouveaux.
- Coupez la base des asperges, gardez les pointes.
- Disposez les asperges, petits pois et oignons sur la pâte.
- Versez l’appareil aux œufs par-dessus.
- Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.
- Saupoudrez d’herbes fraîches.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Peut se préparer à l’avance et se réchauffer.
- Variante : ajoutez du jambon, du chèvre ou des tomates cerises.
- Délicieuse avec une salade verte vinaigrée.
- Idéale pour les lunchbox, pique-niques ou apéros à la dernière minute.
Nutrition
Calories: 320kcal
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