Tarte poireaux-courgettes : l’ingrédient inattendu qui revisite un classique familial

Pas encore d'évaluation

Une tarte salée savoureuse qui marie poireaux et courgettes pour un dîner équilibré et gourmand, facile à personnaliser.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Type de recette Apéritifs, Plats

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 320 kcal

Préchauffez le four à 180 °C.
Étalez la pâte brisée (230 g) dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Si vous craignez une pâte détrempée, précuisez-la 10 minutes et/ou saupoudrez 10 g de chapelure au fond.
Lavez puis émincez finement les 2 poireaux (400 g) et coupez les 2 courgettes (300 g) en petits dés.
Faites chauffer 30 ml d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Dans un saladier, battez 3 œufs (150 g) avec 200 ml de crème fraîche. Salez et poivrez selon goût. Ajoutez 80 g de fromage râpé.
Incorporez les légumes poêlés à la préparation.
Versez l’appareil sur la pâte précuite. Ajoutez au choix : 50 g de feta ou de fromage de chèvre, ou parsemez 15 g de graines de tournesol.
Enfournez pendant 30–35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel de mer avant dégustation.

Variante sans gluten : utilisez une pâte adaptée.
Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt nature pour une version plus légère.
Pour un goût relevé, ajoutez une pincée de paprika ou de noix de muscade.
Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.

Calories: 320kcal

Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette juste ci-dessous et de laisser un commentaire!