Tarte fine tomate-burrata ultra croustillante

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Une recette estivale alliant pâte croustillante, tomates juteuses et burrata fondante, parfaite pour sublimer vos apéros ou repas légers.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Type de recette Entrées, Plats

Portions personnes

Calories 348 kcal

Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tartinez la pâte de 2 c. à soupe de moutarde (30 g).
Saupoudrez uniformément 1 c. à soupe de chapelure (10 g).
Coupez 3 tomates (400 g) en fines rondelles et disposez-les joliment sur la pâte.
Salez, poivrez et arrosez de 1 c. à soupe d’huile d’olive (10 ml).
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
À la sortie du four, déposez 1 burrata (125 g) au centre, puis ajoutez quelques feuilles de basilic.
Servez tiède ou à température ambiante.

Pour éviter une pâte détrempée, n’omettez pas la moutarde et la chapelure.
Variez avec des tomates anciennes ou ajoutez un filet de pesto au moment de servir.
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala ou du fromage de chèvre frais.
Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives, des filets d’anchois ou du pesto rouge avant cuisson.

Calories: 348kcal

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