Tarte de Pâques au fromage et ciboulette
Matériel
- 1 moule à tarte (⌀ 24 cm)
- 1 Fouet
- 1 Saladier
- 1 rouleau à pâtisserie (si pâte maison)
- 1 rape au fromage
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
Ingrédients
Pour la pâte brisée (si faite maison)
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'eau froide
Pour la garniture
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de rapé d'emmental
- 1 bouteille de ciboulette ciselée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparer la pâte (si maison) : Mélangez la farine et le sel, incorporez le beurre coupé en dés, puis ajoutez l'eau progressivement froide jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la et foncez un moule à tarte. Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C .
- Préparer la garniture : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage de chèvre émietté, le parmesan et l'emmental râpé.
- Assaisonner : Ajouter la ciboulette ciselée, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation : Sortez la pâte du réfrigérateur, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et versez la préparation au fromage par-dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Repos et dégustation : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, parfaite pour un brunch de Pâques !
Conseils
- Vous pouvez varier les fromages en remplaçant l'emmental par du comté ou du gruyère pour plus de caractère.
- Pour une touche encore plus festive, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus
- Cette tarte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur et se déguster aussi froide