Tarte colorée express d’été à la ricotta et aux légumes croquants
Notez cette recetteUne tarte d’été ultra-rapide, colorée et fraîche, qui fait sensation sur toutes les tables en moins de 20 minutes. Parfaite pour les apéros ou dîners conviviaux, elle allie simplicité et explosion de saveurs.
Matériel
- 1 Plaque ou 1 Moule à tarte
- Du papier cuisson
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Ingrédients
- 1 pâte brisée du commerce
- 200 g de ricotta
- 1 courgette moyenne
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de pistaches concassées
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel optionnel
- Sel poivre
- Herbes fraîches basilic, menthe ou persil
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Tartiner la ricotta sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm.
- Couper la courgette, la carotte et le poivron en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’un couteau.
- Disposer les légumes harmonieusement sur la ricotta. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de miel si souhaité.
- Parsemer de pistaches concassées.
- Enfourner pour 10 minutes, juste le temps de tiédir et de griller légèrement la pâte et les pistaches.
- À la sortie du four, parsemer d’herbes fraîches avant de servir.
- Déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Conseils
- Pour varier, ajoutez des tomates cerises coupées en deux, des olives noires ou des copeaux de parmesan.
- Attention à la cuisson des pistaches : surveillez-les bien pour éviter l’amertume.
- La tarte est encore meilleure dégustée le jour même, mais peut se conserver au réfrigérateur 24 h.
- Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale.
Nutrition
Calories: 300kcal
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