Tarte aux asperges et parmesan
Notez cette recetteUne tarte printanière facile et gourmande.
Matériel
- Four
- Mandoline Optionnel
Ingrédients
1 pâte brisée, de préférence bio et pur beurre
300 g d'asperges vertes
50 g de parmesan, fraîchement râpé
3 œufs
20 cl de crème liquide
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Rincez soigneusement les asperges, ôtez la partie dure à leur base et émincez-les finement.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et précuisez pendant environ 5 minutes.
- Fouettez ensemble les œufs, la majeure partie du parmesan et la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuisez les asperges à la vapeur durant 5 minutes, répartissez-les sur la pâte précuite, versez le mélange de crème et œufs, saupoudrez le reste du parmesan et enfournez pendant 30 minutes.
Conseils
- Cette tarte peut être servie chaude ou tiède, idéale avec une salade de jeunes pousses.
Nutrition
Calories: 345kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 16gFat: 13g
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