Tarte au fromage blanc de ma grand-mère

5/5 de 1 évaluation

Un dessert réconfortant et inratable qui sent bon l’enfance, entre fondant, douceur et simplicité.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Type de recette Desserts, Goûters

Portions personnes

Calories 220 kcal

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, fouettez 500 g de fromage blanc avec 100 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Ajoutez 3 œufs battus, 1 c. à soupe de farine (10 g) et 10 cl de crème fraîche.
Mélangez le tout délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez un zeste de citron si vous aimez une touche acidulée.
Versez l’appareil dans le moule, égalisez à la spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Le dessus doit être doré et la texture tremblotante mais prise.
Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez une fois tiédi.
Servez nature, avec du sucre glace ou un coulis de fruits rouges.

Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage blanc 0% et réduisez la crème.

Les raisins secs, zestes d’agrumes ou un fond de pâte sablée peuvent apporter une touche supplémentaire selon vos goûts.

Pour éviter les fissures, ne bougez pas le gâteau à chaud : laissez-le refroidir doucement dans le four éteint, porte entrouverte.

Calories: 220kcal

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